豪猪肉丸是什么(What Porcupine Meatballs)？

豪猪肉丸是一种普通的肉丸，为了增加肉质和风味，并作为黏合剂将它们粘在一起。这种米饭有时会像小钉子一样从肉丸里伸出来，所以这道菜就得名了。任何一种肉丸配方只要加上几杯（大约200克）就可以变成豪猪肉丸600克）的米饭。这也可以扩大混合物，让厨师制作更多的肉丸。糙米可以增加豪猪肉丸的纤维和营养成分很多豪猪肉丸的混合物都是从碎牛肉、香料、米饭和一两个鸡蛋开始的。与普通肉丸不同的是，大多数豪猪肉丸不需要面包屑来帮助它们粘在一起，因为米饭就是这样做的。它通常被混合进肉丸中生的，当肉丸烘烤或煨煮时变得柔软嫩滑。然后，随着米饭的膨胀，豪猪肉丸释放的淀粉通常有助于肉丸保持形状。豪猪肉丸通常用柑橘腌料腌制厨师可能会在豪猪肉丸中使用几种不同的米饭。速溶米饭，包括白色和棕色的，几乎可以保证在肉煮的过程中煮透。长粒白米通常会在肉丸中添加大量淀粉，但可能不会增加太多的风味或营养价值糙米、巴士马提和野生米饭品种通常给肉丸充足的支撑力，以及纤维、蛋白质和微妙的坚果味。那些想要确保肉丸营养丰富、保持其形状并煮熟的人可能会选择速溶糙米黑胡椒粉常被用来调味豪猪肉丸。热带和亚洲风味的黑胡椒粉通常与豪猪肉丸搭配，因为米饭可以吸收一些调味料有助于将它们分散在肉里。菠萝碎、糖醋汁、青辣椒碎和酱油都能做成美味独特的肉丸。一点生姜粉可以给米饭增添更多的民族风味，并带来水果和酱汁的甜味。这些肉丸在夏天常受欢迎庆祝活动，通常在甜甜的烤肉酱或柑橘类的釉料中味道很好。喜欢吃填充辣椒但没有时间准备的厨师可能会喜欢把这些口味加入豪猪肉丸中。番茄酱、大蒜，黑胡椒和切碎的青椒都可以放入肉丸中，还有厨师最喜欢的米饭。完全煮熟后，每个肉丸的味道都应该有点像传统的小填充胡椒粉。这种豪猪肉丸可以放在玛丽娜酱或奶油奶酪酱中食用。这些通常在肉丸中效果很好三明治也是野米可以为豪猪肉丸添加坚果味。