酿酒师是做什么的(What does a Brewmaster do)？

酿酒师酿制啤酒。对一些人来说，这听起来像是一份梦寐以求的工作，但酿制啤酒的过程是一门高技能的艺术，可能繁琐、乏味、耗时甚至危险。酿酒师在世界各地不同规模的啤酒厂工作，通常会从头到尾监督啤酒的制作过程一个有抱负的酿酒师可以从在酿酒厂或小酿酒厂工作开始酿酒师主要取决于工作环境和所需的啤酒产量。在大型生产设施中，如商业啤酒厂，该职位可能涉及更多的管理角色，包括监督大部分动手工作的人。在微型啤酒厂，啤酒的生产量要小得多，酿酒师通常在整个啤酒酿造过程中有更大的动手能力。家庭啤酒酿造者和爱好者也被视为酿酒师。麦芽提取物以酿造啤酒而闻名。酿酒师的首要职责是确保酿造的啤酒质量，这包括确保同一批啤酒的批次是一致的这些都是从收集必要的配料开始的，其中一些配料必须由酿酒师根据啤酒的独特性手工挑选。独特的配料几乎是无穷无尽的，但包括麦芽谷物、啤酒花、酵母、木材和水果用于制造啤酒的啤酒花。接下来是一个复杂的混合、煮沸、冷却过程，储存和装瓶啤酒的所有成分。在这些步骤中，如果不是全部的话，会有一个更积极参与的酿酒师在场。他或她必须确保混合物的温度和必须处理和休息的不同时间符合准确的规范在最坏的情况下，如果不遵守适当的协议，可能会导致啤酒不适合饮用；必须处理该产品，整个过程必须从头开始。对于酿酒师来说，最重要的考虑是酿造设备的清洁度。污染，尤其是啤酒冷却时，会破坏正常的发酵，酿制不当或不耐烦的调合物也会造成危险，甚至导致啤酒瓶爆炸等危险情况。酿造一批啤酒后，酿酒师必须尝到什么许多人认为这是工作中最好的部分这是他们的专业知识真正发挥作用的地方；他们必须能够品尝到不同批次之间最小的变化，并确保一种独特的啤酒具有他或她心目中的风味、颜色和其他品质。啤酒品尝也可能包括通过让顾客测试来获得外界对产品的看法许多酿酒师还与其他啤酒专业人士建立网络，寻求新的想法和商业建议。其他人则是培训师和教师，负责向初学者展示如何在休闲和专业的氛围中酿造啤酒。成为酿酒师的要求因啤酒厂，但一般都有多年的工作经验。有些学校会提供证书，帮助有抱负的酿酒师在有经验的酿酒师手下找到工作，在那里他或她可以开始获得独立工作所需的经验一杯烈性酒、一杯棕色麦芽酒和一杯淡啤酒。