煎煮是一种从某些植物或草药中提取精油和各种有机元素的过程。根据所需的最终产品的类型,这个过程的细节会有所不同,几乎每一种煎煮方法都包括压榨或捣碎以及煮沸有机物。
汤剂用于从植物和草药中提取精油和其他元素不同种类的汤剂已经使用了几个世纪了。利用各种草药成分制作一组精选的茶或混合物有时被称为煎剂,重要的是要认识到,通常认为是融合或茶的东西并不真正符合真正的汤剂。煎煮不是简单地将材料浸泡在热水中,而是将有机物质煮沸。此外,一种煎剂更可能使用植物的几个部分,而不是仅仅关注根、树皮,啤酒厂通常会准备汤料准备一个汤剂,收获植物物质是第一步。一旦材料组装好,所有的成分都被压碎或捣碎,以便开始分解元素和释放精油的过程然后将粉碎的有机物煮沸,使其能够从混合物中提取尽可能多的营养和药用价值。在大多数情况下,持续约10分钟的滚煮足以有效地从压碎的植物或草药中提取所有必要的元素。一旦煮沸阶段完成,水被过滤以去除任何原植物物质中的微量元素。草药汤剂通常是由药剂师和其他使用草药作为替代药物的一部分的人准备的草药的提取液通常是浓缩的,比起简单地用热水浸泡一些干的草药,可以获得更多的益处。煎煮的过程还可以将不同草药的成分结合起来,作为治疗某种疾病的手段。例如,可以制备一种汤剂其中包括薰衣草和洋甘菊用于治疗轻度抑郁症。在准备一些草药汤剂的同时,将捣碎、煮沸,过滤也可以用来制造各种类型的麦芽饮料。这个过程被理解为有助于释放谷物的全部风味,从而提高成品的口感和香气。虽然技术提供了更现代化的提取方法,许多啤酒厂继续用传统的方式准备煎药,这并不罕见。

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