什么是磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine)？

磷脂酰乙醇胺（PE）是一种重要的磷脂，组成细胞膜和细胞器膜，又称脑磷脂，因为它在脑、脊髓、脊髓等组织中含量丰富，脑磷脂中有高达45%的磷脂是由脑磷脂组成的。脑磷脂被认为在认知和记忆中起着重要作用。在细菌中，磷脂酰乙醇胺是主要的磷脂；在动物中，卵磷脂或磷脂酰胆碱最为丰富，但脑磷脂紧随其后人体解剖学模型与磷脂酰胆碱一样，磷脂酰乙醇胺由甘油和两种脂肪酸组成，磷脂酰胆碱的磷酸基团上有胆碱，聚乙烯有乙醇胺。聚乙烯的脂肪酸可能相同或不同，但它们通常占据1,2个碳位，但有时也可能占据1,3个碳位动物和人类从饮食中获取PE的大部分乙醇胺部分，然后身体通过一系列酶步骤生成磷脂酰乙醇胺。首先，乙醇胺被一种叫做乙醇胺激酶的细胞溶质酶磷酸化。其次，第一反应产物与胞苷三磷酸结合生成胞苷乙醇胺磷酸转移酶，胞苷一种与内质网膜结合的酶，称为胞苷二磷酸氨胺：二酰甘油乙醇胺磷酸转移酶作用于第二反应产物和二酰甘油形成聚乙烯磷脂酰胆碱的熔点是-20摄氏度，而磷脂酰乙醇胺的熔点是-16摄氏度，PE的熔点更高，所以它的流动性更小，据信磷脂酰乙醇胺会对脂质双层产生侧压力，磷脂酰乙醇胺还有许多其他的生物学作用，它有助于膜蛋白的稳定确认当氧气供应不足时，稳定心肌组织的肌膜，例如冠心病。聚乙烯也在肝脏分泌极低密度脂蛋白以及膜分裂和融合中发挥作用。它会发生反应，将其乙醇胺成分捐赠给一种叫做糖基磷脂酰肌醇的膜蛋白锚定化合物通过磷脂酰乙醇胺甲基转移酶转化为磷脂酰胆碱，脑磷脂一种存在于肝脏中的酶。脑磷脂被认为在保持神经系统完整和健康方面起主要作用，因为它有多种功能，对神经组织有重要作用。一些含有这种酶的补充剂磷脂在市场上是可以买到的。关于这些补充剂在维持和恢复神经系统的健康，或者作为记忆增强剂的有效性，还没有确凿的依据。