什么是美纳醌(Menaquinone)？

甲萘醌，也叫维生素K2，是一种重要的维生素，主要存在于器官肉类中。人们认为它在人体内有许多重要的功能。它被认为是正常凝血所必需的，它有助于将钙与骨骼结合以增强骨骼的强度。研究表明，门纳醌甚至有助于预防前列腺癌。萨拉米香肠是一种很好的甲状旁腺素来源。维生素K2实际上是一组K族维生素，通常存在于动物性食物中。植物也可以含有K族维生素，但这些维生素通常属于维生素K1组。这两种不同的维生素组在人体中的作用是不同的。泡菜含有高含量的维生素维生素K2可以帮助血液凝结，因为它能与骨骼中常见的一种蛋白质骨钙素结合，这种蛋白质有助于血钙与骨骼的结合，加强它们。甲萘醌与骨钙素的结合也被认为是凝血过程中的一个关键部分。没有这种分子反应，就可能出现出血问题。除了确保骨骼健康和适当的凝血外，维生素K2有益于认知功能和皮肤健康，有助于预防心血管疾病，通过帮助清除动脉壁上的钙化沉淀物。研究表明维生素K2可能对治疗老年痴呆症等老年性疾病有好处。一些研究表明，增加维生素K2的摄入量可以将男性患前列腺癌的风险降低35%人们相信维生素K2化合物不是健康饮食的必要组成部分，新的证据开始改变这种想法人体正常情况下能够合成自己的维生素K2。然而，研究似乎表明，只有饮食中的甲状旁腺素才能降低患癌症的风险，并有助于骨骼、皮肤、大脑和心血管系统的健康，黄油中也含有丰富的维生素化合物。虽然肌肉肉的维生素K2含量通常不及器官肉，但绞碎的牛肉、家禽和腊肠等肉类被认为含有较高的甲蒽醌类物质。在制备过程中经过发酵的食物，如酸菜或纳豆，纳豆通常含有最高水平的维生素K2。纳豆本身可能是饮食中维生素K2最丰富的来源之一。