什么是酸盐(What Acid Salts)？

盐是由酸和碱的反应形成的，称为中和反应。酸可以是单元的、双元的或多元的，这意味着酸的分子可以提供一种，当它与碱分子反应时，两个或多个质子-质子通常以氢离子（H）的形式存在。一元酸如盐酸（HCl）和硝酸（HNO3）可分别形成一种盐、氯化物和硝酸盐，但二元酸和多元酸可形成不止一种。硫酸（H2SO4），例如，它是双质子的，因为它可以提供一个或两个氢离子，并且可以形成两系列的盐，即硫酸氢盐和硫酸氢盐。当一个酸与碱反应时，产生的质子少于可用的最大数量，这被称为部分中和，其结果是一种酸盐。酸盐是由酸和碱的反应生成的。如果通过添加碱性氢氧化钠（NaOH）中和硫酸，则首先生成酸盐硫酸氢钠：H2SO4 NaOH->；NaHSO4-H2O，如果加入更多的氢氧化钠，则形成中性盐硫酸钠：NaHSO4-NaOH->；Na2SO4-H2O。正磷酸（H3PO4）为三元，因此形成三系列盐：磷酸二氢钠、磷酸氢盐和磷酸盐，其中前两种是酸盐。酸盐不一定是酸性的碳酸氢钠（NaHCO3）或碳酸氢钠，可以看作是碳酸（一种弱酸）和氢氧化钠（强碱）的酸盐，可以通过将二氧化碳（CO2）鼓入氢氧化钠溶液中来制备。最初，碳酸钠形成：2NaOH CO2->；Na2CO3 H2O。随着CO2的加入，它与碳酸钠反应生成碳酸氢钠：Na2CO3 CO2 H2O->；2NaHCO3由于HCO3-阴离子在水中形成碳酸（H2CO3）和羟基离子（OH-）而产生过量的羟基离子，这种酸盐在溶液中呈微碱性。酸盐有许多应用。碳酸氢钠或"小苏打"作为烘焙中的提升剂是众所周知的；它很容易与弱酸反应，释放二氧化碳气体，在蛋糕混合物中形成气泡。硫酸氢钠，也叫硫酸氢钠，在水中形成强酸性溶液，有时用作硫酸的替代品，用于多种用途，如金属表面处理、降低游泳池的pH值，在儿童化学用品中，酸性盐，特别是磷酸氢盐和磷酸二氢盐，也广泛用于缓冲溶液中。