张子豪
在闽南以及客家产妇坐月子期间，会为产妇准备糯米自酿的酒，然后用这些酒做美味的月子餐，几乎月子期间要天天吃。因此许多产妇家中在很早就准备了许多自酿的酒。那么，下面大家一同来看看月子姜酒鸡的做法。
1、准备材料：鸡胸肉、姜、自酿的酒、糖、盐、味精等等。
2、做法：先要将鸡肉切成小块在开水中氽一下，之后再过一遍凉水，清洗干净。锅烧热，放上一些油，再将鸡块倒入锅中翻炒出香味来；接下来，在锅中倒入酒与糖，盖锅盖后用小火焖十几二分钟，待鸡肉变软。最后用佐料调味，再将姜丝放上就可以了。
产妇可以吃做好的鸡肉，而且特别注意要喝汤，是非常补的月子餐。但是再美味的食物也总有禁忌的人群，比如一些容易上火的产妇不建议食用。因为吃姜酒鸡多了容易积热，尤其是痔疮患者更要忌食。
产妇吃姜酒鸡时，虽说汤汁十分的美味，但是也不能放弃鸡肉，而且更不能用老鸡，更要忌食鸡臀尖，再则就是不能兔子一同吃等等。这些都是吃鸡臀尖的禁忌，产妇要了解清楚，避免盲目食用影响到身体健康。
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