张子豪
对于刚生完宝宝的宝妈们来说，身体都是非常虚弱的。需要吃一些很滋补的东西来补充体力。在这个情况下，很多人就会选择用鸽子来熬汤。因为鸽子在补气力的方面有很大的作用，那么月子餐的鸽子汤应该怎么做呢？
首先在做鸽子汤之前一定要挑选四周左右大的乳鸽。因为这样的鸽子肉质非常的鲜嫩，对于刚完刚生完宝宝的产妇来说，非常的符合产妇的口味。除了准备好鸽子外，还要准备一些红枣、枸杞等用来补气血的配料。
其次就是杀鸽子的时候一定要把鸽子用布罩住，然后把它们放在水下面淹死。也可以用高一点度数的白酒来换灌鸽子。总之直接一定不要用刀直接杀死。直接杀死的鸽子会很影响鸽子肉的口感。而用酒杀死的鸽子，因为鸽子肉进入了酒精会比较鲜嫩。
最后，在煮鸽子汤的时候可以参照鸡汤的流程去煮，但是时间和火候都要比熬鸡汤的时候小一些。因为鸽子的肉不比鸡肉那么的粗糙。好的火候太大，鸽子的肉被过分的煮烂就不好吃了。产妇补充营养这方面除了鸽子汤也可以煮一些红枣粥的。在这方面可以参照一下相关的书籍来给产妇制定饮食表。
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