什么是酒店采购(Hospitality Procurement)？

酒店采购领域是更广泛的采购或采购领域的一个子领域。酒店采购仅专注于为酒店、餐厅和酒店采购商品和服务，以及度假酒店业。这个行业有非常特殊的需求，这在其他任何行业都是不标准的。酒店采购有四个主要方面：采购、合同谈判、付款条件和寿命终止管理。虽然这些条款一般适用于所有采购，但它们在这个行业具有特定的含义与同事一起工作的酒店采购专家。材料采购包括确定合适的供应商，发布建议书或报价单，并检查各种制造厂。在酒店业，家具和电器所用的材料必须高度耐用，并设计成供各种人使用。质量是所有产品的一个问题，但最重要的是在酒店采购是长寿和更换。例如，一家酒店可能会为大堂购买数百把椅子。这些设计必须是独特的，但可以很容易地在当地维修环保解决方案的发展趋势对酒店采购提出了独特的挑战。该行业要求固定装置、家具、电器和消费品的周转率很高除了耐用性问题外，由于不可再生资源的广泛使用，大规模生产设施生产的产品通常对环境有很大影响。尽管许多公司通过减少洗衣和其他服务来满足客户对环保服务的要求，实际使用的材料仍然是一个挑战。酒店采购中的合同谈判往往侧重于一系列不同品牌地点的长期合同。例如，一个典型的连锁酒店有四到五个不同的品牌，这些品牌都必须具有独特的外观和感觉。合同由连锁店协商，但可能需要使用当地供应商或多种独特的布局或颜色和设计方案来满足不同的要求付款条件是酒店采购的一个重要方面，因为现金流问题在该行业很常见。通常，付款条件相当宽裕，在收到付款后90至120天内进行协商。最近出现了合同完成付款条件百分比的趋势，即在允许酒店公司管理项目和时间安排的同时，为供应商创造一个更好的收支平衡。报废管理是酒店业的一个持续挑战。设备通常在两个月内更换三年的时间框架，在高端设施中可能更短。不断更新外观的需要导致一系列产品在更换后仍然具有使用寿命因此，许多公司在酒店采购合同中建立了一个搬迁和报销流程，供应商可以自由地取回设备，进行翻新，然后再将这些物品卖给其他公司或直接卖给消费者。