什么是大豆不耐症(Soy Intolerance)？

大豆不耐症是对大豆的非过敏性、超敏反应。根据定义，大豆不耐受与大豆过敏不同。食物过敏是一种免疫系统反应，特别需要免疫球蛋白E（IgE）抗体的存在，然而，食物不耐受是由于不能正确消化某些食物和/或充分吸收营养素而引起的。大豆不耐受可能导致荨麻疹的形成大豆制品引起了不少争议。一些人认为大豆是一种有益心脏健康、富含蛋白质的神奇植物。随着大豆的普及，对大豆的饮食益处的批评声越来越大，一些怀疑论者甚至说，人类消化系统本身就不能容忍大豆对于奶制品不耐受的婴儿，大豆蛋白被用作替代牛奶蛋白的婴儿配方奶粉，许多因奶制品不耐受而服用大豆蛋白的婴儿也会患上大豆蛋白不耐受症，因此，不再建议将大豆蛋白作为婴儿的替代品心悸应该由医生进行评估，即使他们被认为与大豆不耐症有关。大豆不耐症会导致消化问题，如痉挛、腹泻，恶心或呕吐。会引起呼吸问题、心悸或血压下降。对大豆不耐受可诱发荨麻疹、皮疹和颈部或面部肿胀。肿胀可影响眼睛、嘴唇或舌头。对大豆不耐受的严重反应，如过敏反应，非常罕见大豆不耐症在某些情况下可能导致心悸。大豆不耐症的鉴定通常很困难。生理学对大豆不耐症的反应可能需要20分钟到48小时才能出现，很难弄清楚是什么食物导致了这些症状，因为在这段时间内，一个人通常会吃六顿不同的食物大豆不耐症会导致一些人抽筋。在发现大豆不耐症后，治疗起来相当简单与所有其他食物过敏和不耐症一样，大豆必须从人们的饮食中排除。大豆是美国和许多其他国家加工食品中最常见的成分之一。大豆不耐受的人在检查食品标签时应该非常小心大豆在极少数情况下可能导致过敏反应。个人可能能够诊断自己是否患有大豆不耐受症症状较轻，患者可从饮食中除去大豆，看看是否能缓解症状。通常，最好与专业营养师或医生讨论出现的症状，以便得到正确的诊断一些人认为人类消化系统对大豆不耐受。关于大豆对健康的益处有相当大的争论。