什么是雪卡(Ciguatera)？

雪卡星是一种食物中毒，它是由于摄入雪卡毒素而引起的，雪卡毒素是一种存在于某些热带鱼体内的毒素。这种食物中毒是不可治愈的，但它通常是可以存活的，这取决于患者摄入了多少以及他或她开始时的健康状况。由于对热带水域进行更密切的检查，并在怀疑受污染的地区迅速停止捕鱼；食用大量海鲜的人可能需要留意海鲜召回情况，以避免雪卡虫和其他形式的海鲜中毒。雪卡毒素作用于胃肠道，导致痉挛、呕吐和腹泻雪卡毒素作用于胃肠道，引起痉挛、呕吐、腹泻等类似症状，也会引起神经系统症状，如精神错乱、缺乏平衡和神经系统功能紊乱，就像把冷看成热一样。症状通常会很快出现，从而确保病人不再摄入鱼，因为他或她觉得身体不舒服，不能吃东西。吃某些种类的鱼，特别是那些在食物链中处于高位的鱼，可能是导致雪卡色拉的原因这种毒素似乎起源于甲藻，一种遍布海洋的微生物对雪卡虫的研究表明，雪卡毒素最常见于太平洋热带地区和加勒比海地区，主要集中在经常出现珊瑚礁的鱼类中。雪卡毒素经常受到生物放大作用的影响，随着它在食物链中的上升而变得更为集中，而且由于人们经常食用食物链上的鱼类，他们可能有雪卡星中毒的风险。支持性护理通常是雪卡星治疗的重点。医生会针对患者的个别症状来帮助他或她康复。症状可能会在20年后再次发作，经常食用坚果和贝类等潜在的过敏原，雪卡也会造成长期的神经损伤。有过雪卡虫经历的人应该意识到这一点，并尽可能将疾病信息传递给护理人员第一批报道的雪卡虫病例似乎可以追溯到16世纪，当时水手们曾写过吃热带鱼后生病的事。到了18世纪，雪卡塔拉已经相当出名，尤其是在加勒比海地区，尽管原因还不完全清楚。这种情况可能令人困惑，因为鱼在某些时候吃起来是安全的，而在另一些时候是不安全的，所以很难将特定物种与雪卡虫联系起来。此外，雪卡毒素可能存在于非常遥远的地区的鱼类中，因此很难确定毒素的地质焦点并发出警告或召回雪卡他可引起腹部痉挛、呕吐和腹泻。