什么因素影响钙的吸收(What Factors Affect Calcium Absorption)？

影响钙吸收的因素有很多，包括健康的饮食和充足的维生素D。另一方面，高含量的钠、咖啡因和饱和脂肪会抑制钙的吸收，低雌激素水平也会影响钙的吸收维生素D似乎对人体吸收的钙量起着很大的作用，它有助于增加消化道内钙结合蛋白的生成，有助于钙的吸收。此外，维生素D也有助于肾脏内钙的重新吸收。它可以从阳光下自然获得其他有助于钙吸收的营养素包括维生素C和镁摄入足够的钙。雌激素是一种女性荷尔蒙，也有助于钙的吸收。这种激素的产生通常会随着年龄的增长而减少，因此通常会导致钙含量的降低。因此，吸收的钙量减少适量的健康脂肪也很重要，因为脂肪会转化成胆固醇，而胆固醇对维生素D的产生是必不可少的。然而，过量的脂肪会产生不良影响，它们会导致消化道内的酸性环境，吃大量碱性食物有助于维持消化道内的健康环境，包括蔬菜、坚果、种子和大多数水果。食物中的某些酸也会妨碍钙的吸收。羽衣甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜含有草酸，可抑制钙的吸收，尤其是与乳制品一起食用时。许多坚果和种子以及豆类都含有植酸，植酸还可与钙结合，减少钙的吸收量。然而，这些食物，可能不会太多地阻碍这一过程，因为它们中的许多还含有氨基酸和硅，这两种物质都有助于增加钙的吸收，其他钙结合物质还有咖啡因、钠和应激激素，也就是皮质醇钙的吸收会随着年龄的增长而自然减少，因此应该鼓励摄入更多的钙。但是，剂量应保持在最小剂量，因为剂量越高，人体吸收的钙就越少。因此，最好每天补充几次钙，以达到最大的钙吸收香蕉含有钙。