黄瓜中有哪些不同的维生素(Different Vitamins in Cucumbers)？

黄瓜中含有许多必需的维生素，包括维生素C、维生素A、叶酸、维生素K和维生素B6。所有这些维生素都是人体及其细胞正常运转和预防疾病所必需的。黄瓜中任何一种维生素缺乏都会产生危险的副作用，一个人可以在其他食物和补充剂中摄入这些维生素一个平均大小的黄瓜含有一个人每天所需维生素C的14%。这种维生素是一种抗氧化剂，它是一种可以预防免疫系统问题、降低患癌症和其他严重健康问题的风险的分子。这种维生素有许多有益的作用，包括增强免疫系统，预防心脏病，减缓皮肤老化的迹象。除了黄瓜，柑橘类水果和某些蔬菜是这种维生素的常见来源。摄取足够的维生素是很重要的，因为缺乏维生素会导致许多问题，包括皮肤和头发干燥、瘀伤和坏血病，这是一种以牙龈疾病、贫血和某些情况下死亡为特征的疾病葡萄藤上生长的黄瓜，也是黄瓜中维生素A的一种这种维生素有益于视力、骨骼健康、免疫系统效率和正常的细胞功能。缺乏维生素A会导致视力下降，皮肤和头发干燥，免疫系统虚弱。除了黄瓜，这种维生素还存在于植物和动物源中，包括乳制品，牛肉和鸡肝，还有一些水果和蔬菜。黄瓜中也含有维生素K，但是人类的肠道也会产生维生素K。一根黄瓜含有超过日常所需维生素K的一半。这种维生素有助于血液凝结，还可以保护老年人的骨骼。甘蓝、菠菜、鸡蛋，肉类是维生素K的常见来源，缺乏这种维生素会影响血液凝固和伤口愈合，是黄瓜中的维生素之一。摄入足够的叶酸对预防贫血很重要，贫血是一种红血球不足的疾病。叶酸还可以帮助人体细胞正常运转。除了黄瓜，这种营养素还存在于某些蔬菜、干豆和水果中。如果叶酸不足，一个人可能容易出现溃疡、头发过早变白和生长迟缓。黄瓜中也含有维生素B6。这种维生素使身体有可能产生抗体，从而帮助战胜疾病。B6也有助于产生血红蛋白，血液中的一种物质，对将氧气从血液中输送到人体组织至关重要。水果、家禽、全谷类、干豆类和肉类都是这种营养素的来源如果一个人缺乏这种维生素，他可能会患抑郁症、精神错乱和口腔病变。黄瓜含有维生素K、C和a、钙和叶酸。