什么是焦磷酸硫胺素(Thiamine Pyrophosphate)？

焦磷酸硫胺素是一种维生素B1衍生物，作为营养素硫胺素的活性形式，在组织的适当呼吸、细胞代谢和葡萄糖氧化中起到辅酶的作用，是由非蛋白质来源的化学复合物，与蛋白质结合，以使蛋白质的生物作用健康运行。也被称为二磷酸硫胺（ThDP），焦磷酸硫胺通常用于治疗硫胺素缺乏症焦磷酸硫胺在葡萄糖氧化中起作用，葡萄糖氧化分解葡萄糖分子，是科学家发现焦磷酸硫胺素在人体中的作用和重要性的催化剂。19世纪末20世纪初，脚气病是许多东南亚国家的常见病。随着科学的进步，研究人员发现，在病人的饮食中，硫胺素严重缺乏，通过这些发现，焦磷酸硫胺素是所有生物中普遍存在的一种必需营养素甘蓝是焦磷酸硫胺素的一种蔬菜来源，焦磷酸硫胺素通过分解氨基酸和糖类，为人体提供能量焦磷酸硫胺素（TPP）作为B族维生素，对健康的组织呼吸、细胞的适当代谢和葡萄糖的有效氧化起着至关重要的作用，对碳水化合物的正常代谢也至关重要硫胺素几种天然存在的硫胺素衍生物中的一种，其他有一磷酸硫胺（ThMP）、三磷酸硫胺素（ThTP）、三磷酸硫胺素（AThTP）和二磷酸腺苷硫胺素（AThDP），这意味着它们实际上做营养所需的体力劳动。硫胺素本身只是维生素的一种运输结构。研究人员已经意识到TPP、ThMP和ThTP已有一段时间了，但AThTP和AThDP的识别是在20世纪末发现的人类和动物主要通过饮食获得TPP。许多食物都含有某种形式的硫胺素，通常是少量的。最高浓度的硫胺素和TPP可以从猪肉或酵母中获得。谷物也是TPP的极好来源。一般来说，未经加工的未经加工的谷物含有更高水平的硫胺素和TPP。这种重要营养素的其他来源包括芦笋、花椰菜、鸡蛋、羽衣甘蓝、豆类、坚果、橘子，因为TPP直接支持健康的细胞功能，营养素的缺乏会对整个身体产生破坏性的影响。它会导致严重的眼睛疲劳和严重的神经系统问题。在严重的情况下，缺乏TPP可能导致死亡除了不良饮食外，TPP缺乏也可能由持续呕吐、HIV/AIDS、胃肠道疾病等引起，花椰菜含有焦磷酸硫胺。