每日推荐的钠摄入量是一个健康成年人每天应该摄入的盐的推荐量。对于一个健康的成年人来说,每日推荐的钠摄入量因国家而异。在美国,每日推荐的钠摄入量少于2300毫克或大约1茶匙普通成年人。英国建议每天摄入1600毫克钠,而加拿大建议每天摄入1200至1500毫克。研究表明,所有国家的成年人每日钠摄入量平均在2700至4900毫克之间。建议的每日钠摄入量低于患有高血压或黑人、中年人或老年人。
老年人通常应减少每日推荐的钠摄入量许多人可能会发现很难确定他们每天摄入多少盐。加工食品通常含有高水平的钠。人们每天消耗的大部分盐都是由制造商添加到食品中的过量摄入盐与骨质疏松症有关,约占成人每日盐摄入量的10%盐的摄取来源于自然资源。芹菜、乳制品和肉类是盐的天然来源酱油和其他调味品也含有高含量的钠。
避免食用高盐食品(如罐头食品)有助于降低高血压除了食物中已经存在的盐,人们可以添加额外的食盐作为调味品,有些食谱需要盐。味觉并不是一顿饭中盐含量的准确指标。随意使用食盐占每日钠摄入量的5%到10%盐瓶。钠是一种重要的电解质,它有助于肌肉收缩和放松,也有助于神经冲动的传递。此外,钠有助于身体维持适当的体液平衡。
摄入大量氯化钠的人容易患高血压过多或过少的盐都会导致各种疾病,从肌肉痉挛、头晕到神经系统问题甚至死亡。过量摄入盐与中风、心血管疾病、高血压以及胃溃疡、骨质疏松症和胃癌有关个人可以通过减少每日钠摄入量来降低患高血压和其他疾病的风险,这对那些盐敏感人群,如中老年人和黑人尤为重要有几种方法可以减少钠的消耗。从食谱中除去盐(除了烘焙食品)通常是减少钠消耗的一个简单方法。避免加工食品和含盐调味品是另外一种方法。一个人对盐的口味是后天养成的,并且可以调整。大多数国家的食品标签法要求公司披露其产品中钠的含量。食品包装也可以贴上无钠、无盐或低钠的标签低盐摄入通常要求比普通盐少含50%的盐。
吃太多盐会导致胃溃疡。




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