什么是脯氨酸(Proline)？

脯氨酸是人体功能所必需的氨基酸，由谷氨酸产生，又称谷氨酸，在适当的饮食条件下，谷氨酸和脯氨酸都是由人类自然产生的，这意味着脯氨酸是一种非必需氨基酸，因为人们不需要外界来源脯氨酸补充剂可以促进皮肤弹性。这种氨基酸最早是在这种化合物中发现的酪蛋白是1901年发现的，它的发现归功于德国化学家赫尔曼·埃米尔·费舍尔，它以无色晶体的形式自然存在，溶于水。与大多数其他氨基酸不同，它也可溶于酒精。它也是仅有的两种氨基酸中的一种，另一种是甘氨酸，不符合拉马钱德兰曲线图。这描述了氨基酸结构中出现的几个典型角度，在蛋白质结构中，它和甘氨酸的角度与曲线不符。有竞争力的健美运动员往往缺乏脯氨酸脯氨酸是维持健康皮肤及其底层结缔组织的关键，它和赖氨酸都是形成胶原蛋白的关键，胶原蛋白是一种能缓冲关节和帮助愈合软骨的物质这种氨基酸也有助于分解体内的蛋白质，从而形成新的细胞。瘦肉和乳制品是谷氨酸的良好来源此外，这种氨基酸对肌肉组织的正常维持是必需的。耐力跑者和竞技健美运动员经常缺乏脯氨酸，这会导致肌肉组织减少。没有足够的谷氨酸来源，作为脯氨酸的前体，人体会消耗自身的肌肉组织来获取能量，从而限制或完全否定从运动中获得的任何肌肉收益。缺乏脯氨酸是耐力跑者的常见现象这种化合物最常见的天然来源是肉类和奶制品，因为它们含有高水平的谷氨酸盐。一个人摄入的蛋白质量有限，或者严格素食，有缺乏的风险，应考虑补充。脯氨酸补充剂是最常见的组合氨基酸配方的一部分。这种酸最常见的医学用途之一是作为附加治疗严重的组织损伤人体内的脯氨酸促进皮肤再生和弹性，由于其关节缓冲作用，它也被用于治疗背痛和关节炎这种氨基酸的每日推荐用量在500到1之间，研究还表明，当维生素C与严格素食主义者或低蛋白饮食者服用脯氨酸补充剂时，效果会有所提高。