什么是乳清分离蛋白(Whey Protein Isolate)？

乳清蛋白是指悬浮在乳清中的蛋白质小球，乳清是凝乳乳过滤后留下的液体。乳清溶液由维生素、矿物质、乳糖、蛋白质和微量脂肪组成。乳清加工去除糖分和脂肪后，会产生高浓度的乳清蛋白溶液。这是三种主要形式之一在乳清蛋白中，乳清分离蛋白含有90%以上的乳蛋白，由于其易于消化、吸附和吸收而形成肌肉，是最具生物利用价值的氨基酸来源之一乳清蛋白分离物在健美界很受欢迎。蛋白质是一种膳食成分，在身体中起着重要作用，包括身体细胞的修复，肌肉和骨骼的形成和修复、能量生产和代谢控制。这是一种天然的、完整的蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸。它也是支链氨基酸的最丰富来源，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。在运动中和运动后，支链氨基酸不会在肝脏代谢，而是直接被骨骼肌吸收，最终增加肌肉质量。此外，在运动中，乳清有助于扩张血管，促进更好的血液流动，并将营养物质输送到肌肉组织亮氨酸的结构，通常包含在乳清蛋白分离物中。亮氨酸在启动蛋白质合成途径中起关键作用。当饮食中含有大量亮氨酸时，如补充乳清蛋白分离物，快速的蛋白质生产加快恢复和适应身体压力或运动。此外，大量的乳清蛋白增加细胞谷胱甘肽，一种抗氧化剂，能保护身体免受自由基损伤和毒素的侵害。一些动物研究表明，乳清蛋白有可能降低患癌症的风险，特别是乳腺癌的风险。它们还能提高血液中T细胞的免疫活性乳清分离蛋白补充剂不仅含有高浓度的支链氨基酸，而且还含有正确比例的其他氨基酸。摄入完整、平衡的蛋白质可使氮保持更好，有利于健美。摄入大约每天每公斤体重（2.2磅）摄入2.2克（0.078盎司）的蛋白质。营养学家建议每天摄入的蛋白质应分为四到六顿小餐。作为补充，乳清蛋白分离物通常混合在0.24升（8液盎司）的冷水、脱脂牛奶或其他食物中饮料。补充乳清蛋白几乎没有副作用然而，饮食中过多的蛋白质可能会使肝脏和肾脏负荷过重。尽管健美运动员和极限运动员的体重为每磅体重1克，但那些不积极参加剧烈运动的人应该少吃。乳糖不耐症的人仍然有乳清蛋白分离物的问题这种分离物只含有大约百分之一的乳糖。