小麦胚芽有什么好处(Benefits of Wheat Germ)？

小麦胚芽的好处是多方面的，其中之一就是小麦中高纤维、高蛋白的部分是更美味的健康食品之一。它可以很容易地被纳入许多食谱中，或者添加到谷类食品或冰沙中，以增加营养。除非人们对小麦不耐受，大多数人会发现这部分麦粒很容易消化，不过，由于其纤维含量相对较高，所以开始缓慢地将其添加到食物中可能是个好主意。小麦胚芽可以添加到华夫饼面糊中以增加纤维含量在讨论小麦胚芽的好处时，很难知道从何说起。它含有许多对身体健康有益的维生素和矿物质。一盎司（28.35克）的份量相当于每日推荐摄入量的10%，同时也是一个很好的来源含有维生素B6、叶酸、镁、钾和磷。同样大小的食物含有4克膳食纤维和8克蛋白质，在不增加太多额外热量的情况下，这种食物是满足这两种食物要求的极好方法用半杯小麦胚芽做同样量的白面，可以在煎饼食谱中积累营养当他们评估一盎司食物的卡路里含量时这个份量确实含有略高于100卡路里和3克不饱和脂肪。如果小麦胚芽是健康饮食的一部分，脂肪含量较低，那么额外的热量就不会引起太大的关注。小麦胚芽不含胆固醇，其可溶性纤维含量也能给人以饱腹感，这可能有助于人们不要在其他时候吃零食或在饮食中增加额外的热量。小麦穗和一小堆小麦粒（也称为小麦浆果）小麦胚芽的一个真正的好处是它可以有很多种用途。它可以很容易地添加到调味汁中，比如玛丽娜，它可以在不影响风味的情况下增加酱汁的体积，也可以代替烘焙食品中的部分面粉。虽然大多数食谱不太适合完全替代，但用半杯小麦胚芽代替同样量的白面，可以在煎饼、华夫饼、饼干等食谱中补充营养，松饼，甚至是饼干。人们也会把小麦胚芽撒在酸奶或谷类食品上，也可以添加到冰沙中。小麦胚芽那些相信小麦胚芽的好处的人可能已经知道如何找到它了。不懂知识的人应该知道它有两种基本类型：烤的和未烤的。有些品牌含有维生素E，有些品牌有蜂蜜小麦胚芽烤的类型通常有一种类似烤坚果的味道，而未烤过的则没有那么脆。两种类型都需要在打开后冷藏，因为小麦胚芽会变酸。如果产品尝起来有苦味，可能是酸败了，是时候买新鲜的了小麦胚芽富含纤维和蛋白质，可以添加到冰沙中。