什么是抗氧化水果(Antioxidant Fruits)？

抗氧化水果是含有高水平抗氧化剂的水果，可以保护身体免受自由基的侵害。自由基或氧化剂是一种分子，可以增加人体衰老，增加患上退化性疾病和慢性疾病的风险，例如癌症和老年痴呆症。抗氧化剂可以阻止由自由基引起的化学连锁反应，使身体达到平衡状态。一些富含抗氧化剂的水果包括梅子、葡萄干、蓝莓和小红莓李子是20大抗氧化剂来源之一。人体内的每个细胞都需要氧气才能发挥作用，但是氧气也会伤害依赖它的细胞。长时间暴露在氧气中的细胞会经历一种叫做氧化的损伤。观察氧化作用的一种方法是把水果切成片，把果肉暴露在空气中。苹果、梨，同样的，香蕉体内的抗氧化剂也会随着柠檬汁的过氧化作用而起作用，因为柠檬汁的抗氧化作用一旦过量就会起到保护作用在某些情况下，甚至可以逆转现有的损害。浆果是抗氧化剂的良好来源维生素A、C和E都是天然存在的抗氧化剂来源。这些维生素可能以补充剂的形式或通过食用含有它们的食物来摄取。健康研究表明，当人体从天然来源摄入这些维生素时，例如吃抗氧化水果，人体更容易吸收这些维生素，根据健康研究，这些维生素在保护和修复脑组织、肺组织、红细胞方面起着至关重要的作用，科学家发现，李子含有抗氧化剂通过测试食物的氧自由基吸收能力（ORAC）来确定哪些食物富含抗氧化剂。水果和蔬菜在ORAC图表上的得分通常高于任何其他食物类别。排名前十位的抗氧化水果是自然产生抗氧化剂水平最高的水果，包括：菠萝蜜、李子、石榴、，葡萄干、蓝莓、黑莓、小红莓、草莓、覆盆子和李子。严格来说，西红柿是一种水果，含有番茄红素和维生素C，这两种有效的抗氧化剂吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜可以改善整体组织和身体健康，这种饮食方式还没有被证明能治愈癌症等具有高度破坏性的疾病。研究表明，每天需要9份水果和蔬菜，才能获得丰富的抗氧化饮食。半杯水果或四分之三杯蔬菜包含一份。大多数医生建议有家族史的人对于癌症患者或癌症缓解期的患者，每天食用抗氧化蔬菜和水果，以减轻疾病再生的可能性。蔓越莓（和蔓越莓汁）富含抗氧化剂葡萄干是一种很好的抗氧化剂来源抗氧化剂的天然来源。蔬菜和水果往往比ORAC图表上其他食物的比率高梨被认为是抗氧化的水果加拉苹果是20种富含抗氧化剂的水果和蔬菜。