什么是螺旋藻(Spirulina Platensis)？

螺旋藻是一种蓝藻，或蓝绿藻，用作食物和营养补充剂。历史上，螺旋藻被墨西哥古代阿兹特克人和中部非洲乍得湖地区的卡内姆布斯人晒干，制成蛋糕，用作食物，螺旋藻作为一种营养补充剂在人们研究和发现其广泛的营养价值时变得很受欢迎，目前在中国、印度、泰国等国都有种植，在美国，螺旋藻可以作为一种膳食补充剂platensis含有防止自由基氧化损伤的成分。这表明螺旋藻可以预防亨廷顿氏病、帕金森氏症和癌症。其他动物研究表明，对中风损伤、关节炎、过敏、炎症有保护作用，对人体的研究表明，螺旋藻还可以通过帮助胃肠系统中有益细菌的生长来改善消化系统的健康状况。一项研究表明，患有口腔癌的患者在每天服用一种螺旋藻后症状有所缓解螺旋藻是一种潜在的蛋白质和营养素来源，可以帮助全球营养不良的人螺旋藻中分离出的活性成分之一是色素藻蓝蛋白，藻蓝蛋白使螺旋藻呈现独特的蓝绿色，并提供20%的螺旋藻蛋白质。藻蓝蛋白用于制药和食品工业，被认为具有抗氧化特性。在发现其炎症特性后，一种含有藻蓝蛋白的物质作为一种用于动物的抗炎药获得了专利。尽管最初的研究很有希望，但必须指出的是，在螺旋藻被推荐用于特定的医疗条件之前，还必须进行更多的研究大多数植物蛋白都是不完整的，需要与其他蛋白质结合才能被人体利用。螺旋藻是一种完全的植物蛋白，这给一些组织带来了希望，希望它可以用来对抗第三世界国家的饥饿和营养不良。它还含有5个完整的氨基人体自身无法产生的酸。素食主义者已经接受了螺旋藻的消费，因为它含有维生素B12，而维生素B12通常只存在于动物性食品中。不幸的是，螺旋藻中维生素B12的形态具有生物利用度低的特点，也就是说螺旋藻中的维生素B12形式是无法被人体利用的，素食者不应依赖螺旋藻作为植物性维生素B12的来源，而应以另一种形式补充除了为人体提供蛋白质外，螺旋藻还富含许多其他维生素、矿物质，并提供γ-亚油酸（GLA），一种人体需要但可能难以制造的脂肪酸。尽管螺旋藻需要对人体进行更多研究，以验证其医疗功效，螺旋藻对人和动物来说仍然是一种安全的营养补充剂。研究表明，螺旋藻可以防止自由基的氧化损伤。