什么是生物聚合物(Biopolymers)？

生物高聚物是任何有机聚合物。生物聚合物比塑料等合成聚合物存在的时间要长数十亿年。众所周知的生物聚合物包括淀粉、蛋白质和肽、DNA和RNA。这些聚合物共同构成了我们身体的大部分和生物圈的大部分在强大的显微镜下，生物高聚物看起来像一个卷起的线团。聚合物是由一个叫做单体的重复单元组成的链状分子。单体在聚合过程中聚合成聚合物DNA是最重要的，它是将身体计划及其新出现的行为从父母传递给后代的手段。众所周知的生物聚合物包括DNA和RNA。淀粉聚合物是由糖单体组成的。当你消耗淀粉时，它在体内分解成糖，淀粉提供了一种更广泛的营养释放形式，与代谢更快的糖相比，蛋白质和肽生物聚合物的组成成分是氨基酸，这就是为什么氨基酸通常被称为"生命的基石"作为一种生物聚合物的替代品，类似于石油和基于DNA的精确的DNA编码模式聚合物，可能需要数千年的时间才能生物降解。生物聚合物可以在不产生有毒副产品的情况下快速进行生物降解，在环境中只留下最小的人类足迹。与合成聚合物相比，生物高聚物往往有一个明确的结构，这可能是因为进化倾向于选择化学反应和结构，而这些化学反应和结构在很大程度上是可预测的。生物高聚物有一组均匀分布的分子量，并且是用模板导向的过程构建的聚合物是非常复杂的分子。对它们进行良好的建模需要大量的计算能力。因此，我们才刚刚开始了解生物聚合物在体内运作的精确细节。这些聚合物具有复杂的折叠模式，包括二级结构和三级结构，这些结构是根据一级结构的性质而产生的。在一个足够强大的显微镜下，生物聚合物看起来像一个卷起的线团或一个长的虫链。