什么是餐厅健康检查(Restaurant Health Inspection)？

饭店卫生检查是由公共卫生机构的代表对饭店进行的检查，确认饭店的状况是安全的。卫生检查的目的是通过保持饭店的安全、清洁，防止食源性疾病的爆发，许多城市都有餐馆卫生检查的公共记录，允许市民查找他们最喜欢的餐馆，看看他们在过去的检查中的表现，一些城市还要求餐馆公布最近的检查结果，以利于顾客所有餐厅，无论是正式的还是非正式的，都要接受餐厅健康检查，餐厅的卫生检查是随机进行的，这样餐厅就没有时间准备了。卫生检查员的目标是在正常经营条件下查看餐厅，了解日常经营情况。他或她进入餐厅，出示证件，然后从头到脚检查餐厅是否有违反卫生规范的迹象。卫生检查员评估餐厅及其员工的总体清洁度卫生检查员特别关注食品的保温温度、餐厅的清洁度和员工的知识。卫生检查员可以随机询问员工有关食品安全的问题，以确认他们知道如何安全处理食品，卫生监督员还可以从餐厅的各个区域取样，寻找细菌和其他致病因子。在餐厅卫生检查期间，检查员通常还会指出他或她发现的任何问题餐厅必须遵守一定的清洁标准。当发现问题时，卫生检查员注意到了这一点。某些类型的违反卫生法规的行为被视为立即关闭的理由，在这种情况下，餐厅需要解决问题，并接受另一家餐厅的健康检查，以证明问题已得到解决。其他问题被认为是重要的，但更轻微，卫生监督员下次检查餐厅时，一定要检查这些问题是否已经得到解决。太多的轻微违规行为都会触发关闭令。餐厅卫生检查员确保所有的盘子都被正确地清洗过虽然餐厅的卫生检查是随机的，但也可以根据顾客或雇员的举报而专门下令进行。如果餐馆拒绝检查，卫生检查员可以带着一份有义务遵守规定的搜查令返回。卫生检查员通常不考虑雇员的移民身份，因为他们最关心的是食品安全。一些餐馆准备进行卫生检查，随机进行演习，由一名经理或另一名员工对餐厅进行随机模拟检查旨在让员工保持警觉，并识别卫生检查员将发现的问题。实践检查可以使用卫生部门使用的相同检查表进行，以确保真正的餐厅健康检查的所有方面都被涵盖健康检查调查企业供应的食品质量以及允许食品闲置多长时间。