什么是安帕拉耶(Ampalaya)？

通常被称为苦瓜，是一种生长在世界各地的热带和亚热带地区的植物。这种植物的果实可以作为调味品在许多种类的菜肴中，以及作为一种草药治疗一些健康问题。虽然使用安帕拉叶更常见于印度，中国，非洲和部分地区在加勒比海地区，它的使用开始蔓延，特别是在那些依靠顺势疗法维持健康的人群中从外观上看，安巴拉是长方形的，外表看起来像是长满了疣。在里面，成熟的植物会有一层薄薄的果肉和红色的髓髓，还有一些甜的。还有一个空腔，里面装满了扁平的种子。当安帕拉亚完全成熟时，种子的颜色也有点红。如果内部是白色的，这意味着水果还没有成熟，可能还不能用于一些食谱中，因为这些食谱的目的是给味道添加一点苦味安帕拉雅不应用于容易胃灼热的人。使用安帕拉雅在许多不同种类的菜肴中。有时，肉和髓被用作菜肴的配料当食谱要求使用有点甜的护身符时，这意味着肉是在植物完全成熟之前使用的。如果食谱要求添加一些苦的东西，那么必须使用成熟的护身符。肉和髓可以生吃，或与其他成分一起烹调，以获得理想的质地和组合苦味。苦味素可能有助于治疗疟疾。当用于草药治疗时，安帕拉叶通常干燥后碾碎成粉末，然后与其他草药和化合物混合，或单独食用以治疗不同的健康问题。多年来，人们声称苦味素有助于解决各种消化问题，缓解便秘，许多人特别推荐使用这种药物来治疗胃溃疡或是不喜欢使用这种疗法的人，因为服用安帕拉可能会使病情恶化。近年来，一些研究表明，安帕拉对治疗艾滋病病毒感染有一定疗效，或者至少可以缓解在使用其他抗艾滋病药物过程中出现的一些症状。这一小部分研究并没有被医学领域的许多人广泛接受为阳性证据。目前，在正确评估这种植物对艾滋病病毒症状的有效性之前，需要进行更多的测试Ampalaya可能会加重溃疡症状。