什么是海滩梅花(Beach Plum)？

海滩李是李科的一种落叶灌木，原产于北美，生长在大西洋沿岸，沙丘是海滩李的自然栖息地，有时可以看到繁茂的植物半埋在沙子里。这些植物生长在从缅因州到马里兰州的海岸线上。在缅因州，海滩李子被认为是濒危物种，在那里，由于密集的商业性海岸开发，它正在失去栖息地殖民时代收获的果酱和果冻，今天，滩李仍然是人们喜爱的食物。滩李在阳光明媚、排水良好的沙土中茁壮成长。它们通常通过地下吸盘传播，但有时也会因根的类型而增加土壤。海滩李子通常被用来稳定海边的沙丘和控制侵蚀，因为它们的根系很深，分布很广。虽然它们原产于海滨，但当在内陆排水良好的土壤中种植时，这些植物也能很好地生长海滩李子可以用来酿造一种深红色的葡萄酒。这种结果实的灌木能忍受咸水和寒冷的温度。它生长在3到7英尺（1英尺）的灌木丛中到2米）高，但在花园里栽培时可以长到17英尺（5米）高椭圆形的叶子长1到3英寸（3到7厘米），宽¾到1.5英寸（2到4厘米），在花朵盛开之后出现。李树的叶子在树枝上交替生长，在一串串类似大葡萄的果实的重压下可能弯曲。它的叶子在顶部是一个鲜活的绿色，其花底呈淡绿色，在春天会成簇地开出美丽的花朵，花有五瓣白色，直到授粉后才变成粉红色。花很长，突出的雄蕊，顶端有大而黄色的花药。李子在夏末成熟，吸引鸟类。这些李子是核果，在食谱中可以代替其他核果，如樱桃和家养李子成熟的海滩李子是圆形的，直径约为½到¾英寸（1到2厘米）。在成熟之前，李子是坚硬的，带有红色和苦味。成熟的李子是紫色或蓝色的，通常用于制造甜酒、葡萄酒、果冻、果酱，在美国东北部发展了一个家庭手工业来销售这种美味的水果。在殖民地时代，人们采摘海滩李子来做果酱和果冻，如今在大西洋沿岸的温泉、餐馆和度假村里，海滩李子已经成为很受欢迎的食物。