什么是垃圾鱼(Trash Fish)？

垃圾鱼是一种没有食用价值的鱼。"垃圾"实际上有点误导，因为垃圾鱼可以有商业价值，它们可能在生态系统中扮演重要角色。此外，有些是钓鱼爱好者的兴趣所在。这些鱼在世界一些地区也被称为"粗鱼"很多垃圾鱼；实际上有商业价值。关于垃圾鱼的定义是千变万化的。随着时间的推移，对鱼类物种的态度可能会演变。例如龙虾，鲤鱼曾一度被视为最绝望的下层阶级的饲料，如今在许多地区已成为一种美味佳肴。同样，鲤鱼在美国是一种垃圾鱼，但在亚洲作为食用鱼和在欧洲作为一种运动鱼受到高度重视。这些不同的态度反映了不同鱼种的可用性；更多的鱼更容易被当作垃圾鱼对待，当受欢迎的鱼数量下降时，人们在寻找替代品，并可能转向他们以前拒绝的鱼。尽管这些鱼不会在被捕捞的市场上被消费，它们仍然有用途。水产养殖场需要稳定的鱼类供应，鱼类也包括在动物饲料中。当捕获到垃圾鱼时，它们可以卖给经销商，由他们加工后出售给农民和宠物食品制造商。这些鱼还可以用于生产肥料垃圾鱼也是生态系统中的重要人物。即使一条鱼没有食用价值，也不能在市场上出售，也对钓鱼者没有兴趣，它仍然具有环境价值。水生生态系统是复杂且高度相互关联的。像七鳃鳗这样的底栖鱼类对人类来说是不可取的，它可能有助于改善水质，并为更受欢迎的鱼类物种的繁衍提供支持。破坏生态系统的生物多样性可能导致生态系统崩溃渔业。很少有鱼被普遍认为是垃圾鱼。世界各地的烹饪口味千差万别，一个人的垃圾可能是另一个人的美味。绝望有时会产生创造力和一些非常有名的菜肴事实上，它们的起源在于找到巧妙的方法来使用这些鱼类，人们可能不喜欢新鲜食用的物种可能会在某些地区得到保存和调味，而亚洲的鱼露可以用商业价值较低的鱼类品种生产。