什么是牛(Cow)？

牛这个词是驯养牛的通称，人们通常饲养牛来获取肉、奶、皮革制品和吃草。据估计，世界上有13亿头牛，其中大部分是为农业目的而饲养的，而且随着时间的推移，这些动物已经获得了多种精神和象征意义的联系。尽管它们是一种相对平静的食草动物，已经被养了几千年，但它们还是有争议的，因为饲养奶牛往往会在污染和环境破坏方面付出沉重的代价，许多人还担心伦理治疗和他们携带的疾病。奶牛通常都是喂干草的正确区分，单词cow仅指成年母牛，但人们用它来形容所有的牛，用正确的术语来说，未经阉割的成年雄性牛是公牛，阉割的雄性是一头公牛，任何性别的幼年牛都是小牛。在它们有第一头小牛之前，雌性也被称为小母牛在中国的十二生肖中，牛的性格被认为是耐心、冷静和坚定的身体特征牛的不同亚种都有重要的解剖学特征，基本上是四足有蹄动物，它们有长长的尾巴，用来清除讨厌的昆虫。它们的耳朵有很大的旋转范围，这使得它们很容易在环境中听到不同的声音并保持安全。这些动物也是反刍动物，这意味着它们可以反刍和再消费不易消化的食物，在它们的一个当母牛的身体特征是丰满的时候，母牛和母牛的身体特征可以适当地放在前面据估计，世界上有13亿头奶牛，它们的饮食都是天然的他们是素食主义者，主要以草和谷物为食。农民通常允许他们在数量相对有限的情况下在田里吃草，但在非常大的作业中，他们更常见的是喂干草，干草就是经过切割和干燥的草。牛也吃大量的青贮饲料，它是全谷类和被切碎并允许发酵的玉米，以及经常与其他食物混合的带壳谷物，如大豆牛皮是用来制革的。人们传统上用牛来做肉和奶科学技术已经允许奶农培育出泌乳率更高的奶牛，然而，今天，大多数农业生产都集中在一个地区或另一个地区。一头典型的奶牛每天产奶量可达7加仑（26.5升），许多农场有100头或更多的牲畜。仅在美国，它们每年生产230亿加仑（871亿升）的牛奶，每年大约有3400万头牛被屠宰皮革的另一个主要用途是皮革，它是经过清洁、固化和化学处理的皮肤，以使其经久耐用，防止其迅速腐烂。在时装业中，它经常用于制造衣服、鞋子和配件，家具业在很大程度上也使用牛皮。在世界许多地区，牛是主要的驮畜，而不是马，人们用牛拉日常的货物这包括移动诸如犁之类的物品，因此它们对于社区来说对于生产农作物来说非常重要。在与牛相连的手推车上移动货物的能力也会影响到贸易和建筑的能力牛在世界农业产业中占有很大的比重，因此常常成群结队地饲养牲畜，这会对当地环境造成严重的负面影响，牧场周围的溪流和河流污染通常很严重，许多研究表明，大规模的养牛活动会破坏当地的生态系统。许多专家认为，人们能为环境做的最好的事就是放弃所有的牛产品随着肉类、奶制品和皮革工业的广泛发展，对牛的人道待遇已经成为一个有争议的问题，同样，关于严重身体虐待的视频和故事在动物权利组织中很普遍，而且往往有很好的佐证。许多环境和动物专家认为，对这些动物的不人道待遇是没有道理的，也是不文明的，尽管人们广泛使用牛作为食物，但人们并不罕见拒绝吃牛肉制品是因为一些农民饲养和屠宰牲畜的方式。在20世纪末，用废弃牛肉制品喂养牛的实验导致了牛海绵状脑病（BSE）的增加，更常见的是疯牛病这种疾病是一种致命的疾病，会导致大脑和脊柱组织退化，被认为是由朊病毒或错误折叠的蛋白质引起的。一些研究表明，这种疾病的根源是遗传性的。这种疾病除了杀死全世界成千上万的牛外，还造成了人的死亡，导致许多进口禁令和广泛的污染努力。家养奶牛的简史被认为是已知的最早的一些家养动物。有证据表明，从公元前10000年左右的新石器时代起，人类就把它们当作牲畜饲养。一些文化发展了关于牛及其农业用途的高度复杂的习俗。象征意义和象征意义上，牛是力量和决心的象征。在希腊占星术中，它们代表十二宫和金牛座，这与固执的行为和权力有关。牛也出现在中国的十二生肖中，牛的性格据说是耐心、冷静和坚定的。在印度教中，它们不是为了吃肉而被宰杀的，因为它们被认为是牛奶的神圣供养者。严格的印度教习俗观察者不会吃牛肉或牛肉制品一头艾尔郡奶牛。