什么是米其林指南(Michelin Guide)？

《米其林指南》是一本著名的旅游指南，主要对欧洲的酒店和餐馆进行评级。2005年，米其林公司扩大了该指南的供应范围，将其迁至北美。该公司预计，从2007年开始，该公司还将增加其他大陆的主要城市。在欧洲，米其林指南被认为是住宿和就餐场所的最终权威。米其林指南主要针对欧洲酒店和餐厅指南始于1900年，当时安托万和爱德华米其林，米其林公司的创始人，开始出版旅行指南，以帮助在法国旅行的汽车驾驶者。两人已经在汽车技术方面进行了许多创新，这一传统在不同的领域继续存在米其林公司的产品。最初，指南是免费分发给顾客的，但随着指南在欧洲的扩展，这些人开始收取费用。接收米其林之星是餐厅梦寐以求的荣誉。传统的米其林指南，在法语中被称为米其林指南，有一个红色的封面，有时被称为"红色指南"或简称"米奇"，旅行者可以查阅大量的酒店和餐馆列表以及评级每一家企业都由匿名检查员进行评级，他们会考察服务质量、一致性、价值、机构的个性和经营者的技能。米其林指南中的评级用通用符号表示在极少数情况下，评语会伴随着一颗星。米其林之星是餐饮业中最令人垂涎的荣誉之一，因为很少有餐厅会被授予一颗星，更不用说获得三星级的终极荣誉了。一颗星表示这家餐厅被认为是优秀的，根据米其林公司的说法，两颗星表示"值得绕道"，三星表示"美味佳肴，值得一游"，《绿色指南》使用相同的系统，对一个国家的景点进行统一评级和简要描述。该公司还发布了一些指南，分别侧重于高价值的目的地、具有特色的酒店和快速逃离。对于欧洲，米其林指南是一种很好的资源，虽然更多的独立旅行者可能会想用另一个导游来平衡，米其林指南的影响力将继续扩大。批评者指出，米其林检查员似乎更喜欢传统的法国菜。例如，美国所有四家三星级餐厅，是经典的法式餐厅。建议旅客在使用米其林指南时仔细考虑。