什么是快车(Chuckwagon)？

餐车是一种运载食物、水供应和厨房用具的交通工具。这一概念与19世纪首创的美国西部联系最为密切，尽管在其他地方也可以找到餐车。除了运送商店外，传统上，餐车还运载厨师，厨师是在使用chuckwagon的旅行者阶层中的重要人物。chuckwagon的概念与19世纪中期的美国西部密切相关，当时有篷货车的先驱者向西旅行运载货物和物资的马车的概念很古老。人类一直成群结队地去放牧、贸易，他们还需要可靠的流动物资储备，这些物资可以补充当地购买和收集的食物，也可以作为敌对环境下唯一的食物来源一顶牛仔帽。1866年，德克萨斯州一位名叫查尔斯·古德奈特的农场主开始设计一种马车，它可以舒适、高效地存放不易腐烂的物品和厨房设备。马车应该是一个移动厨房，有空间供厨师工作、做饭等等一旦食物准备好做饭，厨师就可以走出马车，到炉火旁做饭，然后上菜。晚安用西方对食物的俚语给他的发明命名为chuck wagon。在某些情况下，chuckwagon还伴随着一辆第二辆马车，它为长途旅行提供额外的补给一个吃杂烩的厨师需要非常有才能，因为他或她经常使用有限的配料。豆类，干肉，基本的酸饼干，玉米粉，盐，油和一些发酵的和罐装的食物通常都放在一个小推车上厨师可以从新鲜蔬菜和其他食材中寻找新鲜蔬菜和其他食材，但将食物以一种对饥饿群体有吸引力的方式组合起来是一种艺术形式。因此，厨师往往是一种尊重的形象，这不仅仅是因为他或她还经常扮演银行家和医学专家的角色牛仔和马车在人们的想象中有着非常密切的联系。在长途运输中，马车总是伴随着牛仔，以确保他们有稳定的食物供应。这当然保持了牛仔们的健康和活跃，但也使他们忠于任务徒步旅行也不需要随身携带食物。