什么是国家学校午餐计划(National School Lunch Program)？

在美国，有一项计划旨在确保在公立学校、非营利私立学校或寄宿儿童保育中心，儿童不必错过午餐，国家学校午餐计划为这些地区的儿童提供低成本的午餐，有时甚至免费，国家学校午餐计划向那些为参加某些课外活动的儿童提供零食的机构提供补偿。通过国家学校午餐计划提供的每顿饭都符合一定的营养标准。国家学校午餐计划始于1946年，当时哈里总统杜鲁门签署了Richard B.Russell National School Lunch Act。该计划的目的有两个：一是帮助吸收农业食品生产中的盈余，二是确保学龄儿童获得营养餐。该计划帮助学校和寄宿儿童保育中心的主要方式是向参与机构提供现金补贴和报销。但是，机构也可以接受美国农业部提供的商品捐赠。国家学校午餐计划旨在确保没有儿童错过公立学校、非营利私立学校的午餐，或寄宿儿童保育中心。通过国家学校午餐计划接收资金和商品的规定是，参与机构必须提供符合联邦指导方针的午餐。此外，他们还必须为符合条件的儿童提供免费或较低成本的午餐降价餐指南提供课后活动的机构也可以通过为参加教育和强化计划的儿童提供零食寻求补偿而受益。为了有资格参加国家学校午餐计划，一个机构必须满足的营养要求包括与热量有关的要求每顿饭必须从脂肪中摄取不超过30%的热量；一顿饭的饱和脂肪卡路里含量必须不超过10%。此外，这些膳食还必须提供显著的营养。例如，每顿饭必须至少包括一系列营养素的推荐膳食津贴（RDA）的三分之一，包括蛋白质、钙和维生素C。每顿饭还必须提供热量RDA的三分之一。每年，数以百万计的儿童通过国家学校午餐计划提供膳食，孩子们只要在一个参与机构就读，就可以购买这些食物。然而，有些儿童有资格享受免费或低成本的餐食，收入远高于贫困线的，可以全额支付伙食费，低收入者可以享受打折伙食，家庭收入最低的可以免费用餐；课后零食的处理方式大致相同，但在大多数儿童有资格享受免费或低价餐的地区，每个孩子都可以得到免费零食，而不考虑家庭收入。