什么是野性哈吉斯(Wild Haggis)？

哈吉斯是苏格兰的一道民族菜，当游客发现它的成分时，可能会让他们感到不安。它是一种在羊肚里煮的羊心、肺和肝的混合物。对于苏格兰人来说，在1月25日的"烧伤之夜"特别受欢迎，这是为了纪念苏格兰诗人罗伯特·伯恩斯。伯恩斯甚至还写了一首诗《献给一只哈吉斯》，这使得这道菜的供应更加得体。苏格兰人民在1月25日的伯恩斯之夜享用哈吉斯。苏格兰的游客，尤其是来自美国的游客，可能不知道哈吉斯到底是什么是的，这在苏格兰引发了一个持续不断的笑话。苏格兰人可能会引用不存在的野生哈吉斯，一种据说生活在苏格兰山区的动物，而不是描述其真正的成分。在野生山鸡的种类上存在一些分歧。一些人认为它是一种三条腿的家禽。许多美国人可能对尝试苏格兰食物如野生羊杂有点害羞，有人把野生的哈吉斯描述为一种四条腿的鸟或哺乳动物，大约有松鸡那么大。它住在山上是因为这种动物的腿长得特别长。它的右腿比左腿短，所以它可以很容易地以顺时针的方式在山上跑来跑去。当有人提出两种类型的野生动物时，这个笑话就更进一步了哈吉斯是存在的。有一种类型的人的左腿较短，因此可以逆时针快速地在山上盘旋。野生哈吉斯的神话无处不在，在2003年对苏格兰1000名美国游客的调查中（几乎三分之一）坚信这种被伯恩斯称为"动物"的存在。大约四分之一的人接受了调查以为他们甚至可以捉到一只野兔这是对苏格兰人的一种敬意，因为他们能长时间保持直面，使这个神话得以延续，并使他们的游客相信哈吉斯狩猎是经常发生的。还有一个持续不断的谣言说，人们把野生的哈吉斯出口到内华达州，它可能与另外两种腿长特征相似的生物有关。它们是来自威斯康星州的黑色霍达格，有大象的脸，恐龙的尾巴和粗腿；还有一种叫侧山刨，据说在加拿大落基山脉吃草。和野生的哈吉斯一样，侧山刨土机是用左手和右撇子，这样它们就可以以顺时针或逆时针的方式以极快的速度环山。山坡上的挖土机可能是山体滑坡的罪魁祸首，而神话中的哈吉斯通常被认为是旅游业的福音。