棕色螃蟹是什么(the Brown Crab)？

褐蟹，或称巨蟹，也被称为可食用蟹。它主要栖息在北大西洋和北海的浅水区。不列颠群岛的渔业主要依靠褐蟹进行商业贸易。欧洲人是这种美味甲壳类动物的主要消费群体。渔业在不列颠群岛，大部分的商业贸易都依赖于褐蟹。蟹壳是由钙和甲壳素构成的。幼年的褐蟹的壳呈紫褐色，成熟时变成红褐色。和所有甲壳类动物一样，褐蟹在生长过程中蜕皮，脱壳以适应新的生长。旧甲壳脱落后，新壳会在几天内保持柔软，使螃蟹处于脆弱状态，直到变硬。成熟的棕色螃蟹可能有一英尺（30厘米）宽，重6.6磅（3公斤）。褐蟹有10条腿，平均寿命15年，但有些可以食用螃蟹已知能活20年。它的两只眼睛位于茎上，靠侧身行走。棕色螃蟹是夜间活动的，白天躲在岩石中，晚上出来觅食。褐蟹的爪子很强大，很容易压碎占其主要食物的软体动物和甲壳类动物的壳。它的主要捕食者是章鱼。雌性可食用螃蟹钻入沙质海底并在那里停留大约五年它们等待卵孵化的时间长达数月之久。一只雌性褐蟹一次能产下2万个卵。新孵化的幼虫作为浮游生物的小生物漂浮在水面上。它们被虾、鱼、鲸鱼、甲壳类动物和其他以浮游生物为食的生物所捕食，当幼年蟹被海鸟吃掉时，棕色螃蟹通常被一个叫做蟹罐的诱饵陷阱捕获。这是一个有一个或多个入口的方形金属框螃蟹可以很容易地从开口处爬到食物中，但是锅子的设计使得螃蟹不可能再出来。在世界上的一些地方，褐色的蟹肉被认为是一种美味。蟹爪含有白色的肉，而体内的肉是棕色的。蟹肉富含蛋白质，脂肪和热量都很低蟹肉营养丰富，富含必需脂肪酸和其他营养素，包括钾、磷、铁和锌。蟹肉还提供钙、镁、硒和维生素B12和C。