什么是加州大比目鱼(California Halibut)？

加州大比目鱼是一种大比目鱼，属于波提科。这种鱼也被称为苍蝇拍，谷仓门，蒙特利比目鱼，鸡大比目鱼，阿拉巴托，南大比目鱼，或最具描述性的术语，扁平鱼。发现于北美洲西海岸，加利福尼亚州，在不列颠哥伦比亚省的奎拉尤特河，加利福尼亚大比目鱼是渔民们的最爱，加州大比目鱼的身长可达5英尺（1.5米），体重可达72磅（32公斤）。鱼的顶部为深棕色至黑色，底部为白色，根据观察角度的不同，将其伪装在海洋底部或天空上。鱼的顶部由颜色和中部有高拱形，与其他比目鱼不同。加州大比目鱼的眼睛可以在左侧，也可以在右侧，尽管它们属于左眼比目鱼的科学家族。加州大比目鱼用蔬菜和奶油酱烘烤而成。它们选择的原生环境是在海洋的浅水处，通常靠近河流和溪流的河口。它们也产于海湾和河口，更喜欢呆在那里加州大比目鱼生活在岩石区和松软的沙质海底。昼夜活动，是渔民全年的目标。在夏季和初秋几个月，当它们靠近海岸产卵时，加利福尼亚大比目鱼可以用鱼钩和鱼线或底拖网的方法进行捕捞。因为它们很容易被捕获，而且有这样的特点范围有限，容易被过度捕捞加之加州大比目鱼的困难还在于选择海湾和河口的污染。污染已经成为一个令人担忧的问题，环境保护基金会已经发布了关于捕获和消费加利福尼亚大比目鱼的健康建议，这些地区已经暴露在高浓度的多氯联苯中联苯（PCBs）和汞。加利福尼亚大比目鱼在海产品行业很流行，有时会与太平洋大比目鱼混淆，因此也可以这样销售。太平洋大比目鱼，也被称为阿拉斯加大比目鱼，是另一种平底的底栖鱼，但它通常会把自己埋在沙子里，而加州大比目鱼则不会。烘烤、烧烤，烧烤、水煮、油炸或油炸，加州大比目鱼可以用多种不同的方法制作成美味、健康的一餐。加州大比目鱼位于北美洲西海岸，加利福尼亚州巴哈附近。