什么是南牙鲆(Southern Flounder)？

南牙鲆是一种在美国从北卡罗来纳州到佛罗里达州海岸的大西洋水域中游动的鱼类。它是一种大型鱼类，眼睛大，嘴上长满牙齿。属于牙鲆科。它的学名是Paralichthys lethostigma意思是"有遗忘点的平行鱼。"南方比目鱼通常喜欢用活的蠕虫作为诱饵。南方比目鱼通常是深棕色的，有微小的斑点和斑点。它们长到30英寸（76.2厘米）长，虽然平均大小为10到30英寸（25.4到76.2厘米），但它们的重量不超过10磅（4.54公斤）。这种鱼喜欢河口褐色、浑浊的水域，尽管在海湾和航道中也有这种鱼。钓鱼者也知道在码头和码头附近捕到这种鱼。它在棕色的泥中伪装自己，并且用快速的飞镖动作捕捉猎物，通常是小鱼和小虾。南部比目鱼在墨西哥湾产卵。它们刚出生时大约两岁。当鱼孵化时，它们立即开始游泳。随着年龄的增长，它们的眼睛开始移向头部的左侧开始游泳时，左侧朝上。有小而轻的钓具的渔民很容易钓到比目鱼。这些鱼往往喜欢虾、塑料虫或真正的蠕虫作为诱饵。如果水域中有许多植物，钓鱼者的运气更好的是用浅勺子作为诱饵。活饵通常比死饵更有效。比目鱼渔民在他或她的船前面挂一盏灯笼，钓鱼时会覆盖很多地面。用小船捕捉南部比目鱼比涉水更有效。这种鱼会经常移动，而且进入泥泞且渔民步行难以到达的区域捕捉南方比目鱼的最佳时间是在它们迁徙的10月至12月之间。平静的夜晚是捕捉这些鱼的最佳时间，因为水比较清澈，低潮也比涨潮好，南方比目鱼的制作方法是去掉鳃和内脏，立即放在冰上保存，鱼可以加柠檬汁或黄油和调味料一起吃，可以根据自己的喜好烘烤或油炸。