许多鸟类在进化过程中失去了飞翔的能力,目前大约有40种不能飞的鸟类存活下来,因为它们生活在一个只有很少捕食者的隔离地区,而且许多鸟类正在通过保护计划得到保护,因为它们濒临灭绝。新西兰和澳大利亚都有大量不能飞的鸟类,一些鸟类也在偏远的岛屿以及非洲和南美洲的部分地区被发现。
鸸鹋的养殖是为了获取肉、蛋,和羽毛。不会飞的鸟的大小是不同的。例如,鸵鸟是世界上最大的鸟,重约200磅(90公斤)。最小的不会飞的鸟是无法接近的岛轨,产于南大西洋的特里斯坦群岛,重约一盎司(30克)。为了能飞,胸骨有一个巨大的突出的龙骨,一块可以附着飞行肌肉的骨头。不会飞的鸟的胸骨发育得很差,企鹅是不会飞的鸟类。现存最著名的无飞行鸟类包括平胸鸟,它们都没有龙骨。鸵鸟、鸸鹋、美洲鸵鸟和食火鸡都属于平胸类。鸸鹋、新西兰和新几内亚都有鸸鹋、几维鸟和食火鸡,美洲鸵鸟原产于南美洲,鸵鸟生活在非洲。美洲鸵鸟是最大的不能飞的鸟类之一,它们有发达的肌肉发达的腿,用沉重的爪子来踢、抓和自卫。
鸵鸟是已知的最大的活鸟企鹅是另一种不会飞的鸟,在许多国家都能找到,某些种类的鸭子、蓝绿色、灰绿色、铁轨鸟和鸬鹚也不会飞。这些物种中有许多分布在小岛上,它们通常很难接近。新西兰引以为豪的是这些物种的大量存在,还有唯一的卡卡卡波不会飞的鹦鹉,也碰巧是夜间活动的。此外,新西兰有一个小群体,高鹤是另一种独特的不会飞的鸟,直到1948年,一个外出远足的人发现了一个小的群体。一些不会飞的鸟,如鸸鹋,被用来饲养它们的肉、蛋,或者羽毛。因为它们的乳房发育不全,所以不能飞的鸟身上的大部分肉都在大腿上。鸸鹋也因食用油而被养大,这种油被用作润肤霜和皮革护发素。鸸鹋油也被认为还有其他的健康益处,猕猴桃是新西兰的国鸟。


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