如何选择最好的蛋白质饮料(Choose the Best Protein Drink)？

长期以来，蛋白质被认为是肌肉组织的组成部分，在剧烈运动中需要修复受损的组织。蛋白质饮料是一种高效、经济的日常蛋白质消费方式，尤其是对于那些必须保持高蛋白饮食的举重运动员来说。许多蛋白质饮料将一系列的补充剂组合成一种混合物，而另一些则提供一种非常纯净的乳清、大豆或酪蛋白。在选择正确的蛋白质饮料时，大多数人会看使用的是哪种蛋白质，味道，蛋白质饮料可以从蛋白粉中制备出来。蛋白质这个词本身有点松散，因为它包含了无限多的单个分子链。蛋白质、肽和多肽的定义相似，而且常常重叠，都是由氨基酸组成的，氨基酸是人体用来构建和修复肌肉组织的实际分子，人体需要22种氨基酸，其中8种是必需的，这意味着人体不能从其他来源合成它们。必需氨基酸必须每天从食物中获取，并应包含在任何类型的蛋白质饮料混合物中。您可以在营养成分标签上找到任何蛋白质饮料或补充剂的确切氨基酸组成蛋白质饮料混合物是由乳清蛋白制成的，含有22种氨基酸。准确的氨基酸组成通常列在容器的营养成分下面。在三种最常见的蛋白质中，乳清，大豆，酪蛋白乳清是最常见的，因为它的生产成本低，质量好。乳清蛋白有两种形式：分离和浓缩在这两种成分中，浓缩物更为常见，一般含有70-90%的蛋白质（按重量计），其余成分包括乳糖、脂肪、糖，和未变性的蛋白质。乳清蛋白分离物通常含有90-96%的蛋白质重量，并去除了大部分非蛋白质成分，形成了一种低热量的蛋白质饮料。与乳清蛋白不同，酪蛋白在大多数乳制品中自然存在。虽然乳清蛋白消化很快，酪蛋白在六到八个小时内消化得慢得多。由于酪蛋白的消化速度慢，它是一种很好的夜间蛋白质饮料，因为它在睡眠中为身体提供稳定的蛋白质供应。酪蛋白以浓缩物和分离物的形式存在，如乳清，含有许多相同的成分。大豆蛋白大豆蛋白是从大豆蛋白中提取出来的，是素食主义者和乳糖不耐症者最常使用的蛋白质。由于大豆蛋白含有许多植物中发现的雌激素样化合物，有时男性认为大豆蛋白没有吸引力，这些化合物对男性或女性的睾丸激素水平没有可测量的影响，因为在混合蛋白饮料中发现了微量的这种化合物。大量的研究表明，即使是高水平的这种化合物对激素水平几乎没有影响，甚至可能轻微地增加睾丸激素水平特定的蛋白质饮料在标签上是没有的-味道和可混合性的。如果一种蛋白质饮料的味道不好，一个人将不太可能在必要的时候喝它，所以一个好的口感混合是很重要的。另一个重要的方面是可混合性，即粉末与水或牛奶的混合程度许多人要求他们的蛋白质可以用勺子混合，这意味着可以用勺子在普通杯子里混合而不结块，而其他人则使用带盖子的特殊蛋白质饮料摇壶，以及某种在摇晃时分解蛋白质块的装置。如果蛋白粉在使用蛋白质混合器时结块，它可能是一种低质量的蛋白质。对于一种完全混合的蛋白质饮料，无论质量或厚度，都可以使用搅拌机。