二恶英和呋喃有什么关系(the Connection between Dioxins and Furans)？

二恶英和呋喃属于结构相似的化学家族，包括多氯联苯（PCBs）、多氯二苯并二恶英（PCDDs）和多氯二苯并呋喃（PCDFs）。尽管二恶英和呋喃都是杀虫剂制造和纸张漂白过程中的意外副产品，但它们是剧毒化学品。二恶英被认为是人类有史以来毒性最大的化学物质，呋喃的危险性约为十分之一。从环境来看，它们是在动物脂肪组织中积累起来的持久性化学物质，人类接触的媒介包括食物供应、空气和水污染。焚烧曾是高达90%的医疗废物的首选销毁方法。这些污染物通常通过固体废物焚烧炉使用的工艺产生，例如铜冶炼厂和燃煤发电厂。其他常见的化学品来源包括医疗废物的焚烧、水泥窑和木材燃烧等。造成二恶英和呋喃大量产生的两种工业过程包括使用氯化学品漂白纸张和木浆，燃烧含有聚氯乙烯（PVC）塑料的材料。二恶英和呋喃都是造成空气污染的有毒化学物质。二恶英和呋喃的空气污染水平约95%来自氯化产品的燃烧。这些污染的最大来源是城市垃圾焚烧。过去广泛使用多氯联苯，以及在废物中焚烧含有多氯联苯的材料，会增加温度在492°到842°F（250°到450°C）之间的二恶英和呋喃的含量虽然1977年停止使用含有这些化合物的多氯联苯化学品，但它们仍然存在于环境中。截至2011年，全世界的浓度已经足够高，暴露于这些化学品的正常背景水平的10%已被证明会对人类和动物的健康造成不利影响。特别值得关注的是它们存在于食物供应中，这是主要的接触方法。在大多数肉制品、乳制品中，检测表明，美国一家快餐连锁店的一个牛肉汉堡包所含的化学物质是可接受的每日暴露量的250倍。二恶英和呋喃对健康产生广泛有害影响的地区包括越南，因为它们存在于美国食品安全局使用的橙色脱叶剂中越南战争以及美国密苏里州时代海滩和纽约爱运河等环境净化场所。在台湾和日本，作为高温烹调鱼类的方法，米油也会增加含有多氯联苯的呋喃含量。鱼类是化学物质的主要接触途径，2001年的一项研究对二恶英和二恶英的含量进行了排名母乳中的呋喃在越南列为最高浓度，日本名列第二。在环境中暴露于二恶英和呋喃是全世界关注的问题。通过在美国和瑞士的湖床钻取岩芯，对其环境存在进行了研究。岩芯越深，沉积物的追踪时间越早，发现在20世纪40年代，环境中的二恶英几乎无法检测到。结论是，自那时起，由于工业过程中的氯化芳香物质燃烧，是这些污染物的主要来源。