豆类对健康有什么好处(Health Benefits of Beans)？

在最近的科学研究中，豆类对健康的益处得到了广泛的关注。豆类可以通过降低胆固醇来帮助降低心脏病的风险，豆类中的抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。有许多不同大小和颜色的豆子，大多数豆类价格便宜，容易找到。它们温和的味道与其他口味完美融合，很容易将豆类的许多健康益处添加到你的饮食中。豆类富含抗氧化剂。豆类是可溶性和不溶性纤维的丰富来源。可溶性纤维可溶解于水。这种类型纤维实际上可以降低胆固醇，因为它与血液中的胆固醇颗粒结合，并将它们从体内排出。不溶性纤维在体内移动时不会分解，反而会增加粪便的体积，一种天然的泻药作用，也有助于缓解痔疮带来的问题。这两种纤维都对健康有益。红小豆。蛋白质是豆类的另一种健康益处。在豆类中，它们是最丰富的植物蛋白质来源。蛋白质对强健肌肉和修复受损组织至关重要。我们的身体不能制造或储存蛋白质，所以我们必须从饮食中摄取足够的量。豆类与大米等全谷物产品结合，形成完整的蛋白质，为素食主义者或其他限制其动物产品摄入量的人提供的健康蛋白质。什锦豆类。抗氧化剂是一种能降低某些癌症风险的化合物，尤其是前列腺癌和结直肠癌。豆类是抗氧化剂的极好来源美国农业部在2004年进行的一项研究中，根据抗氧化剂的含量对不同的食物进行了排名，在富含抗氧化剂的四大食物中，豆类占据了三个位置：小红豆排名第一，第三位是红芸豆，第四位是品豆。通常用来做辣椒的芸豆富含抗氧化剂。如果你患有糖尿病，豆类提供了一种复杂的碳水化合物来源，不会导致血糖迅速升高。因为豆类中的淀粉分解时间较长，所以它们的血糖指数较低。这意味着糖在血液中的释放速度较慢，从而使总葡萄糖水平在较长时间内保持较低水平。它们也较低在卡路里方面，如果你想控制体重，同时又能享受到丰盛、令人满意的食物，这是一个非常好的好处。在你的饮食中添加豆类是增加铁、叶酸、镁以及纤维和抗氧化剂的好方法。有这么多不同的种类可供选择，有这么多不同的服务方式，你一定会找到各种各样的食物豆子含有蛋白质，有助于强健肌肉。