什么是卡路里(Calorie)？

很多人每天都在谈论卡路里。关于如何保持准确的卡路里计数，如何避免摄入空热量，以及为每天的卡路里摄入量设定一个明确的限制将如何影响体重增加和饮食模式。但是我们中有多少人真正知道卡路里是什么？卡路里影响体重增加。简单地说，卡路里实际上是一个与产生的能量有关的测量单位。在测量食物能量的领域之外，卡路里更恰当地被称为焦耳。即使是在谈论从各种食物的消费中获得的能量时，一个更准确的术语是千卡，因为现在的普遍应用是计算使一公斤水的温度升高一度所需的能量。设定每日卡路里摄入量的限制可以帮助减肥能量与营养的比率，重要的是要注意的是，通常用于将一种食物的固定量与卡路里含量联系起来的图表只是简单地商定了一个近似值。这并不是说图表没有帮助，也没有达到接近标准。但是，这些图表确实反映了卡路里含量，这些卡路里含量是通过一个从未打算百分之百准确的过程得出的。因此，虽然卡路里图表对一个想要减肥的人有一定的价值，其他指标应与卡路里图表一起使用，以控制各种食物的摄入量。空热量可能会导致体重增加而不提供任何营养素。借助卡路里计数来改变日常饮食的概念可以在多个方面有所帮助例如，那些被认为卡路里含量高、营养相对较低的食物，很容易从饮食计划中剔除。把重点放在那些被认为热量相对较低，但含有大量必需维生素和营养素的食物上，将有助于养成更健康的饮食习惯，这反过来又会导致体重减轻和寿命延长。多年来，人们在制定饮食计划时倾向于把卡路里作为唯一要考虑的因素。这种方法有可能导致一些虚弱的状况，但是，负责任地监测卡路里摄入量，同时确保摄入含有必需元素的食物，可以与经常锻炼相结合，创造一种对身心都很理想的生活方式。垃圾食品含有空热量。