低草酸饮食的好处是什么(Benefits of a Low-Oxalate Diet)？

低草酸饮食可能有益于肾结石患者以及其他许多慢性病患者。草酸是一种有机酸，在植物、动物和人类中自然存在。只有当对它们过量或敏感时，才会出现肾结石、炎症、疼痛等问题，组织和粘膜的刺激。它们在尿液中被消除，但由于它们与钙结合时在结构上结晶，可能刺激外阴组织并引起外阴疼痛。超声波可用于检测肾结石。血液中过多的草酸会导致精疲力尽谷胱甘肽的水平，它能代谢许多进入人体的有毒环境化学物质。体内过多的草酸可能与甲状腺疾病、外阴疼痛、草酸钙肾结石、囊性纤维化等疾病有关，哮喘和孤独症。这种有机酸的含量不仅取决于食物摄入量，还取决于肠道细菌降解草酸的能力，肠壁的通透性，根据肾脏功能和体内的内部合成能力。如果不同时解决其他原因，低草酸饮食的好处可能只是部分解决问题的办法。西红柿含有高浓度的草酸。低草酸饮食的人可接受的量为40至60一天毫克。食物中的含量会因食物种植的土壤类型、气候和烹饪方法等因素而变化。低草酸饮食的一个非常普遍的指导方针是吃肉、奶制品和鸡蛋，这些都是非常低的草酸盐来源。植物性食物和几乎所有的坚果和种子都是低至高来源例如杏仁、菠菜、豆浆、土豆和西红柿。菠菜富含草酸。体内草酸的问题与肠道问题和肠道功能密切相关。有这些问题的人发现低草酸饮食的好处之一是改善肠道功能遵循这种饮食，但没有任何最初的肾脏问题的人在其他慢性疾病中也有改善。有一些情况，如吸收性高钙尿症II型，肠内高草酸尿和原发性高草酸尿，这些都需要非常低的草酸盐饮食。这些是非常罕见的情况下，建议的水平草酸的含量相当于1/4杯生菠菜。体内过多的草酸可能与肾结石等疾病有关。低草酸盐饮食可以帮助改善肠道功能，减轻疼痛。