什么是表皮生长因子(Epidermal Growth Factor)？

表皮生长因子（EGF）是一种与体内细胞结合以调节其生长的蛋白质。它通常由53个氨基酸和三个二硫键桥组成，在人类唾液、血浆、血小板和白细胞中含量丰富。这种多肽蛋白通常有助于维持口腔组织，食管、消化系统以及粘液的分泌，以保护机体免受酸、化学物质和胆汁的侵害。它是几种能与细胞上相关受体结合以调节正常活动的蛋白质之一。当表皮生长因子与细胞结合时，链式反应通常会导致脱氧核糖核酸（DNA）的合成；蛋白质的故障会破坏对细胞分裂的正常控制。表皮生长因子通常在人类唾液中大量存在。除了单个细胞的分裂外，表皮生长因子还可以引发以下反应：通常，它首先刺激受体部位的蛋白质，然后以级联效应触发信号。细胞内的生化变化会导致钙、糖原和，其他的蛋白质水平也经常升高。基因表达经常被这个过程改变，并且在分裂之前产生新的DNA。表皮生长因子与一个受体结合，通常有一部分突出细胞膜，表皮生长因子在血浆、血小板和白细胞中含量丰富，当表皮生长因子分子与受体连接时，它可以形成一个结合域，小规模的组成部分包括抓住表皮生长因子蛋白的分子两个由氨基酸组成的杆状结构可以发生反应，其中一个经常被释放，使受体与其他受体发生化学反应。生长因子通常对胚胎发生很重要，在胚胎发生过程中，它可以调节细胞分化成特定的组织。有时表皮生长因子不能正常发挥作用，如果信号传导过程过度活跃，某些类型的癌症也会发生。结果可能是产生太多的表皮生长因子，或者受体的突变形式无法形成。医学研究通常集中在收集与表皮生长因子相关的基因和结构数据上，人们认为可以抑制这种蛋白质受体的药物降低患癌症的风险。这些方法有时通过阻止分子与受体结合或阻止分子与受体结合时发出的信息来起作用。表皮生长因子是一种有助于维持口腔、食道和消化系统组织的蛋白质。