胰腺中产生的酶在很大程度上负责消化过程,胰液中排出三种主要的胰腺消化酶。蛋白酶开始消化过程。消耗的脂肪必须分几个步骤分解,胰腺消化酶负责这一过程被称为胰脂肪酶。同样,淀粉和碳水化合物必须被分解,并由淀粉酶来分解。
酶在消化过程中起着重要作用。有两种不同类型的蛋白酶,胰蛋白酶和糜蛋白酶。这两种胰消化酶协同工作,并在帮助下完成来自胃部的胃蛋白酶,负责消化过程的开始。在胰腺中产生后,它们会变成不活跃的形式,称为胰蛋白酶原和糜蛋白酶原,然后释放到小肠。在那里,胰蛋白酶原暴露于肠酶肠激酶后会转化为胰蛋白酶,胰蛋白酶激活胰凝乳蛋白酶原,并将其转化为活性形式。
胰腺产生的淀粉酶被称为α-淀粉酶,以区别于其他类型。胰脂肪酶是胰腺消化酶,负责将脂肪甘油三酯分子分解为两个单甘酯和两种游离脂肪酸,人体可以继续处理。胰腺脂肪酶不能单独进行化学反应,它依赖于肝脏胆汁的存在来帮助这一过程。作为胰液的一部分,胰脂肪酶可以帮助身体吸收脂肪
血液检测脂肪酶可以诊断胰腺炎。淀粉酶是胰腺消化酶的一种,不仅由胰腺产生。淀粉酶也存在于唾液、血液和尿液中,它能将淀粉中的化合物分解成可用的组分。淀粉酶有多种类型,每种类型的淀粉酶都能分解淀粉在其结构的不同点上。胰腺产生的淀粉酶被称为α-淀粉酶,以区别于其他类型的淀粉酶。
胰脂肪酶负责分解肠道中的脂类。这种消化酶在身体中起着另一种功能,帮助诊断胰腺损伤或疾病。血液和尿液中都含有少量的淀粉酶,这些液体中的高水平淀粉酶可指示胰腺炎或唾液腺炎症等疾病。同样,血液中检测脂肪酶也可诊断胰腺炎,但也可揭示囊性纤维化等疾病的指标,克罗恩病和腹腔疾病。现代医学已经发现了胰腺消化酶的新的可靠用途。
碳酸氢钠能中和泄漏到肠道的胃酸。胰腺分泌的分泌物对维持消化系统的平衡也很重要。碳酸氢钠是一种碱,被排泄到小肠,起到中和泄漏到肠道的胃酸的作用。和其他胰腺消化酶一样,在胰腺外分泌细胞中生成碳酸氢盐,这些细胞还分泌胰岛素和胰高血糖素等激素。
一些腹部器官,包括胰腺
胰腺功能不正常可能导致腹胀和水样大便。







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