什么是吲哚(Indole)？

吲哚是一种具有双环结构的有机杂环化合物，具有由氮组成的pyyrole环与苯环融合而成的苯环；任何含有这些吲哚结构的产品都被认为是吲哚。该化合物在室温下是芳香的和固体的，在香料工业中有许多应用，并且越来越多地医药工业。吲哚主要是作为氨基酸色氨酸降解过程中的副产品在人体内产生的。吲哚经过加工，通常会在人体粪便中积累，高浓度时，吲哚会有一种强烈的、令人不快的粪便气味。令人惊讶的是，在很低的浓度下，吲哚就有了吲哚一种宜人的花香，常被用作花香的一种成分，如桔子花。吲哚在十字花科蔬菜（如卷心菜）中大量存在。吲哚是人体内其他物质的重要前体，因此，研究并用于生活方式和医疗用途。1866年，一位研究锌粉性质的科学家正式发现了这种化合物，他将锌粉中的奥辛多尔还原为吲哚。发现后，吲哚成为纺织工业的重要组成部分，随着研究的深入，吲哚在人体系统中所起的更大的作用得到了认识，色氨酸和生长素等物质中的吲哚核有助于更好地理解它们在体内的作用机制任何含有这种化合物或其衍生物的结构都能帮助酶或蛋白质形成正确的结构，甚至有助于纠正结构其中一个提议的方法是吲哚容易形成氢键，氢键对蛋白质的形成至关重要。含有与吲哚结构有关的环的蛋白质比没有吲哚环的蛋白质更能经受高温和化学操作。今天收获的许多吲哚都来自煤焦油，吲哚生物碱是一组特殊的化学物质，在世界各地的许多植物中都有发现，包括蛇足草和长春花。一种吲哚衍生物吲哚-3-甲醇，在十字花科蔬菜中大量发现，如花椰菜、花椰菜，这种吲哚衍生物具有抗癌、抗氧化和抗土壤侵蚀的特性。这些作用已经在随机对照研究中得到了很好的证明。更多的研究将揭示这种衍生物和其他类似衍生物在治疗生活方式疾病方面的应用。