我怎么能在家里做果酱(Make Jam at Home)？

做果酱，你需要大量的水果。尽量选择季节性的水果，因为你会得到更好的口味。春天的果酱，尝试早熟的杏子或草莓。当你进入令人兴奋的夏天时，尝试一下覆盆子、蓝莓或桃子。秋冬似乎是水果乐趣的终结，但不是绝望；辛辣的梨或苹果果冻，甚至是果酱，都能让你度过寒冷的月份。一罐覆盆子果酱。虽然水果对你来说味道很甜，但当你做果酱时，它会失去一些天然的甜味，变得过于酸涩。除非你测试你放入果酱中的每一个水果，这当然很诱人，在果酱做好之前，你无法确定最后的甜度。大多数果酱食谱都要求添加糖，通常是颗粒状或面包糖。通常，每8盎司（约225克）水果应使用3/4杯糖（170克）。烤面包棍上的果酱。有些食谱要求添加胶凝剂，如果胶。虽然这会使你的果酱或果冻保持一致的硬度，但它会消除自制果酱的老式质地。它不是必需的成分，但如果你喜欢质地光滑的果冻而不是较浓的果冻，你可能会更喜欢使用它，chunkier果酱。早熟的杏子可以用来做春季果酱。要做果酱，如有必要，剥皮，然后用土豆捣碎机或类似的工具捣碎。如果你使用的是一种特别有籽的水果，你可以通过筛子过滤，但在这个过程中你会失去一些质地。捣碎后，把你的水果和糖放进一个大锅里，煮沸，持续搅拌，加入一点柠檬汁或酸橙汁作为酸性剂，大约15分钟后混合物会变稠把它取下来，撇掉上面残留的泡沫。蓝莓是夏季果酱的流行选择。如果你打算大批量制作果酱，你需要购买玻璃果酱罐。这些可以在家庭用品和一些杂货店找到。使用前，你必须在沸水中消毒罐子和盖子放凉后再装。把果酱密封在罐子里，放在阴凉的地方。桃子是自制果酱中常用的一种。你可以用你喜欢的任何口味制作果酱，但有些口味与商店买来的版本相比简直太棒了。一种用完全成熟的浆果制成的简单黑莓果酱你在寻找任何你可以用来做的东西，从冰淇淋到法式吐司。丁香和肉桂的李子果酱可能会让你直接从罐子里吃出来。一个辛辣的苹果梨果冻是一个很好的季节性礼物，也是一个可爱的节日或女主人的礼物。如果你能弄到椰子面包的食谱，菠萝果酱放在上面会让你很快就到热带去旅行。没有理由让你过多的水果腐烂在地上。开始接受你朋友提供的所有多余水果，并奖励他们一到两罐你美味的水果。和孩子们一起做果酱，你可能会喜欢这种混乱和捣碎，但要注意让它们远离沸腾的混合物。所以，走出去，开始寻找好的水果；你成为果酱天才的日子就快到了。梨可以用在辛辣的秋冬果酱中。