什么是雌激素类食物(What Estrogenic Foods)？

雌激素食品是含有植物雌激素的植物性食品，是与雌激素类似的天然化合物。这些植物化学物质可能具有雌激素或雌激素阻断作用。天然产生的雌激素食品包括豆类，水果和种子。对含有雌激素的食物的影响的研究在它们的健康益处和风险方面是相互矛盾的。有些食物含有雌激素类似的化合物，称为异种雌激素，这是由于受到农业化学品的污染研究人员在红三叶草中发现了高水平的植物雌激素，大豆是最有名的含雌激素的食物之一，由大豆制成的产品包括豆腐、豆浆和大豆蛋白粉。这些雌激素食品具有在亚洲，食用大豆制品的历史悠久，研究表明，食用高含量大豆制品会导致雌激素相关疾病。亚麻籽、燕麦和芝麻也是雌激素的食物。富含植物雌激素的水果包括石榴、樱桃和大枣亚麻籽。咖啡和啤酒是两种雌激素饮料。啤酒花是啤酒中的一种成分，含有植物雌激素和给予啤酒轻微的雌激素作用。一些草药有雌激素的作用，包括红三叶草，茴香和益母草这些草药和野生山药有时被用作替代激素替代疗法，以缓解更年期症状。豆浆植物雌激素与细胞中的雌激素受体结合，研究表明这是否会导致健康风险的证据相互矛盾，益处或两者兼而有之。研究表明，大豆食品对男性精子数量或活动能力没有影响。植物性雌激素是否在女性某些癌症的发生或预防中起作用尚不清楚。对激素敏感的乳腺癌研究在食用植物雌激素的影响方面还没有定论非有机奶制品和蛋制品可能会产生雌激素作用可能与细胞雌激素受体结合而不激活它们，阻断雌激素或类似雌激素的化学物质及其作用。这对激素敏感的癌症（如乳腺癌）起保护作用。另一方面，强大的植物雌激素可结合和激活细胞雌激素受体，啤酒花是一种植物雌激素异种雌激素，一种类似雌激素的化合物，存在于塑料、杀虫剂和其他农业和工业化学品中，也存在于许多食品中。这些化学物质对人类和野生动物具有激素干扰作用。人们认为，一些植物雌激素可能通过与雌激素受体结合而不刺激它们来阻止更强的外源雌激素的作用。这类化合物在动物产品和水果蔬菜中被发现农药残留。由于农业使用合成雌激素，非有机生产的乳制品、肉类和鸡蛋可能会成为雌激素食品。豆腐是一种雌激素食品一些雌激素的食物和饮料可以用来缓解更年期的症状，比如潮热含有植物雌激素。燕麦就是雌激素食品的一个例子。