什么是生物技术(Biotechnology)？

生物技术是指利用有机体或其产生的物质来改变或改善我们所生活的环境。它经常被用于医学、食品科学和农业。虽然我们对生物技术的理解近年来迅速而显著地提高，它从史前时代就已经存在了，使之成为最古老的科学之一。早期的粮食种植和动物繁殖的进步，这两者都可以说是生物技术的发展。生物技术可能导致对疾病及其治疗的新认识生物技术的悠久历史见证了这样一些里程碑式的事件：人们意识到发酵的果汁可以制成葡萄酒，酵母细胞使面包面团膨胀。更现代的生物技术导致了拯救生命的药物的发展，以及其他一些进步，希望能更好地改变这种状况我们的生活方式。近代史上最著名和最有益的发展之一是亚历山大·弗莱明于1928年发现了抗生素青霉素。青霉素的发现是上个世纪生物技术的一个例子。在我们这个时代，生物技术有四个主要的应用首先是医疗保健，这是大多数人想到生物技术时首先想到的。新药的生产和测试是其中的一个重要部分，基因治疗等发展中的领域也是如此，这是利用遗传物质在细胞水平上治疗和治疗疾病的方法。药物基因组学的一个领域是研究一个人的基因结构如何影响他们对药物的反应/>生物技术创造出对疾病有抵抗力的水果和蔬菜。生物技术在农业中也得到了广泛的应用。对农业最有希望的好处之一是通过基因工程和移植来提高作物产量。这些方法还可以提高食品的营养含量，改善食品的口感和质地。甚至可以对植物进行改造，使其对病原体和捕食性昆虫有更强的抵抗力。这可以减少对杀虫剂的需求，人们普遍认为这样可以使食物更安全地食用，即使是与卫生保健和农业无关的行业也可以从生物技术中获益，一些生物可以通过工程改造来恢复或恢复被污染的环境这些工程生物可以清除和分解废物和污染物，海洋环境尤其可以从生物技术的这一分支中受益，因为它们可能受到许多人为的危害生物技术利用生物来提高生活质量。