特伦特是什么(Trenette)？

特伦内特是意大利利古里亚和热那亚地区常见的一种面食。因此，它经常与意大利料理中的这些地区联系在一起。意大利面食本身又窄又平，形状看起来很像舌兰。这种面食最常见的用途之一是在菜肴中Trenette al pest这道面条是用罗勒叶制成的酱汁，通常与绿豆和土豆一起食用，它是意大利利古里亚和热那亚地区常见的一种意大利面食。
面团。它只需要很少的原料，而且只要你愿意耐心，花时间把面团揉成完美的面团，就很容易在家里制作。一个简单的特伦特面团配方需要两杯半（568毫升）未漂白的万能面粉，一杯水（225毫升），再加两茶匙（10毫升）橄榄油。当水加入混合物时，水应该是冷的。另外，还应该加一小撮盐。
特蕾内特经常与煮土豆配菜一起食用。
为了手工制作特蕾内特，把所有面粉放在一个平面上，例如一块大的切菜板或消毒过的厨房工作台面。把面粉堆在一起，在中间打一个井。把水和油倒进这个井里，再加上一小撮盐。然后开始用手慢慢搅拌干湿的配料。一旦混合物变得均匀，就把它揉成一团然后，面团可以用手擀成扁平的条，或者用面食机加工成这样的条状。
制作正宗的面团的下一步是使面团的宽度和形状正确。每根面团的厚度应为四分之一英寸（约6毫米）。面团的一个边缘应平的和另一边应该有一个锯齿形的图案。在正确的连接和设置下，这个形状可以通过面食机来制作。或者，面食可以一边用刀切，另一边用糕点切割器切。糕点有这种锯齿状的边缘是很常见的，糕点工具也适用于特伦特。