什么是樱桃番茄(Cherry Tomato)？

樱桃番茄于20世纪70年代问世，是番茄家族中最小的水果之一，顾名思义，一般只有樱桃大小。与其他类型的番茄一样，樱桃番茄的钠、脂肪和胆固醇含量都很低，但它富含维生素和矿物质。樱桃西红柿的甜味和易用性使它成为面食、沙拉和其他菜肴的一个很好的补充，但它也是一种很好的主料。尽管全年都有，樱桃西红柿可以在家里种植和储存，相对来说不费吹灰之力。
克罗斯蒂尼配樱桃番茄、马苏里拉奶酪和罗勒酒。
以色列学术研究人员于1973年对樱桃番茄进行了基因改造。他们的目标是培育出更结实、更容易收获的番茄品种，他们的成功为其他以色列科学家引进抗病毒和无滴番茄铺平了道路，樱桃番茄可以在家里种植，只需要很少的园艺工具和很少的维护，最好在6月种植，或者在6月到10月之间购买，但是很多杂货店一年四季都在卖樱桃番茄。
番茄品种通常有不同的口味、大小，还有颜色。大的红色牛排番茄是最常见的，与之相比，樱桃番茄更甜，这使得西红柿的酸性品质不那么明显。此外，樱桃番茄直径通常为1英寸（2.54厘米）。樱桃番茄通常是红色或黄色，红色是最甜的颜色，但其他颜色因此，它们不仅用来增加风味，而且还可以使菜肴美观
所有西红柿都含有番茄红素和维生素C，这两种有效的抗氧化剂。
樱桃西红柿体积小，很容易添加配料或装饰物，西红柿的辛辣味道使其成为一道美味佳肴。西红柿是蔬菜般的水果，所以樱桃西红柿可以很好地用于沙拉、意大利面或拌入炒菜或番茄沙拉酱中。如果作为一道菜的唯一配料或底料，可以淋上橄榄油，再加上香料调味，有些人像其他小水果一样不加腌制食用。樱桃西红柿通常生吃，但可以炒、烤或其他方式烹调。像所有西红柿一样，樱桃西红柿没有脂肪和胆固醇，它们提供多种营养素，包括维生素A和C、钾和番茄红素，一种有助于预防癌症的抗氧化剂。
挑选和储存樱桃西红柿的方法与其他品种的方法相似。购物者或园丁应选择结实、无损伤的水果。冷藏和阳光会损害西红柿，因此，除非在成熟后一周内不能使用，否则应在室温下储存。商店购买的西红柿上的任何塑料覆盖物也应去除。樱桃番茄也可以烘烤，然后冷冻或用油保存。
芝士、樱桃西红柿和松子沙拉。