什么是金枪鱼砂锅(Tuna Casserole)？

金枪鱼砂锅是一种以金枪鱼为主要原料的砂锅菜。当然，砂锅菜是由烤淀粉、蔬菜和/或肉加上典型的奶油沙司做成的一道菜。有些人认为砂锅菜和金枪鱼砂锅菜是20世纪50年代美国的典型菜式，但事实上砂锅有着悠久而辉煌的历史，制作金枪鱼砂锅菜的方法很多。
金枪鱼罐头是金枪鱼砂锅的主要原料。
砂锅菜在20世纪50年代如此流行的一个原因是它很容易用包装食品制作。许多砂锅菜的食谱包括面条、一罐金枪鱼、一罐蔬菜和一罐奶油汤，如奶油蘑菇或奶油花椰菜。这些原料价格便宜，易于处理，而且在商店很容易买到，由此产生的砂锅菜经常受到家庭的欢迎，包括挑食者。
青豆是金枪鱼砂锅中常见的配料。
砂锅菜继续受到厨师的欢迎，因为它可以大批量制作并冷冻以备将来使用，也可以冷藏后烹调，方便那些想在一周内做些容易做的东西。potlucks也经常提供砂锅菜，在小社区，人们可能会把砂锅带到生病的人家里，从分娩中恢复过来，或者以友好的姿态悼念家人。金枪鱼砂锅菜一直是人们的最爱。
用黄油烤面包屑是制作金枪鱼砂锅面层的常用方法。
基本的金枪鱼砂锅菜是用面条或米饭、金枪鱼、，蔬菜和奶油酱Rotelle或fusilli面食是一种常见的面食形状选择，尽管人们当然可以使用缎带鸡蛋面、彭尼和各种各样的其他形状。金枪鱼是经典的罐头，蔬菜如花椰菜、胡萝卜、豌豆或洋葱是常见的。厨师可以使用新鲜的、冷冻的或罐装的蔬菜，视个人口味而定。奶油沙司可能是一种简单的白色酱汁，由胭脂、牛奶和奶酪制成，不过也可以用红色酱汁或罐装汤。传统上，金枪鱼砂锅的顶部是用黄油烤面包屑制成的脆脆面层。
一般来说，每四杯（500杯（毫升）意大利面，两杯（250毫升）金枪鱼，两杯（250毫升）酱汁和两杯（250毫升）蔬菜。应使用一个沉重的砂锅菜，让砂锅在烤箱中缓慢均匀地加热，金枪鱼砂锅的烹调温度根据砂锅的大小和锅的重量而不同，但一般来说，在400华氏度（204摄氏度）左右持续20分钟是一个不错的开始。
想要冷冻金枪鱼砂锅以备将来食用的厨师可以将所有原料混合在一个涂有黄油的砂锅菜中，加上配料，然后紧紧地盖住盘子。金枪鱼砂锅菜需要更长的烹调时间把金枪鱼放在冰箱里解冻和烹调，一般在冰箱里可以保存六个月左右。
金枪鱼砂锅经常受到挑食者的欢迎。