什么是奶酪牛排(Cheese Steak)？

奶酪牛排是起源于美国费城的一种三明治，现在已经成为许多餐馆、酒吧和其他餐馆的主食。这种三明治主要由切成薄片、煮熟的牛排组成，放在一个麦片卷上，再在上面撒上一系列的配料，虽然炒洋葱和熟辣椒都很常见，与奶酪一起。奶酪牛排也可以用多种不同的方法制作三明治，比如披萨牛排和水牛鸡肉芝士牛排。
奶酪牛排上面可以加一些意大利香肠。
乳酪牛排三明治被称为费城芝士牛排或费城芝士牛排，通常是从面包开始的。通常使用的是一个灰面包卷。这种面包卷可能包括任何类型的面包，尽管意大利面包是传统的。面包卷是分开的，可以在里面轻轻地烘烤，根据厨师或食客的喜好。
奶酪牛排已经成为许多餐馆的主食。
包括任何一块牛排，尽管通常使用肋眼或顶部圆形切口。肉切成薄片，放在热煎锅上煮熟；较厚的部分煮得稍长一些，薄的有时可以堆在一起或放在洋葱片上煮熟，以防煮过头。这些肉片可以保留完整或稍微切碎烹饪时的抹刀。
奶酪牛排是奶酪牛排的必备品，还有许多其他的浇头可以包括在内洋葱，尤其是西班牙洋葱，很受欢迎，通常在油里轻轻炒一下，以使洋葱变软，带出甜味。煮熟的辣椒和蘑菇也可以在需要的时候作为配料。
一旦这些都放在面包卷上，然后将奶酪放在上面完成三明治的制作。原来的奶酪牛排很可能是用普罗沃龙奶酪做的，虽然美国奶酪也可以用，但它仍然是很多人最喜欢的奶酪，融化的加工奶酪已经成为许多地方的标准，并且这种类型的奶酪是许多奶酪牛排爱好者的首选。
奶酪牛排有很多不同的品种，现在已经非常流行了。披萨牛排三明治通常是由涂有红色比萨酱的牛排片组成，通常在上面放一些意大利香肠和碎的马苏里拉奶酪。布法罗鸡肉芝士牛排三明治用的是鸡肉而不是牛排，鸡肉用的是一种类似于制作水牛鸡翅的辣酱，奶酪牛排三明治可以用普罗伏龙干酪或黄色切达干酪制作。