什么是炒胡萝卜蛋糕(Fried Carrot Cake)？

油炸胡萝卜饼不是用胡萝卜做的，也不是传统意义上的甜点。它是一种中国菜，更被称为柴豆腐饼。它是许多粤语点心中的一种，在中国、马来西亚和新加坡的许多中国菜中都有。柴豆腐饼是用炸萝卜块做成的，但有时可能会有一丝胡萝卜的味道。大葱经常被用在油炸胡萝卜蛋糕中。奇怪的是在日本菜中，萝卜和炒萝卜是同一个词，意思是"萝卜糕"，也就是"萝卜炒菜"的意思，在像通喀苏和大岛木这样的食物中磨碎，切成小方块的daikon在中文中被称为蛋糕。大黄豆是油炸胡萝卜蛋糕的主要成分有可能在中国或东亚的商店里买到大萝卜糕，如果不是的话，它们很容易做。面粉和磨碎的萝卜混合在一起。比例取决于厨师是否想要更多面粉的质地或者用更大比例的daikon来调味，这种混合物与水混合制成面糊混合物，煮沸后倒入托盘中蒸如果胡萝卜蛋糕不是事先准备好的，也不是每买一个就要准备两个小时。它和大蒜等其他配料混合在一起，柴坡和葱，然后和鸡蛋一起煮。成品往往用鱼和辣椒酱调味。炒胡萝卜蛋糕可以加更多的辣椒酱，做成更辣的；其他配料可以根据厨师的需要添加。这包括猪肉或虾等肉油炸胡萝卜蛋糕因地而异，但基本的daikon蛋糕加上鲜花和鸡蛋都是一样的。它在越南、新加坡和马来西亚的Teowchew侨民社区非常常见。例如在马来西亚，这道菜是和豆子混合的芽菜和黑酱油，而不是辣椒酱。在新加坡，虾米是一种受欢迎的配料。一天中的任何时候都可以吃柴豆腐饼或油炸胡萝卜饼。华南居民，众所周知，马来西亚和新加坡的早餐、午餐或晚餐都可以吃到它，这是一道营养丰富、灵活的菜肴。